Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 Verget

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn onthult een goudgele kleur, variërend van lichtgeel tot medium, subtiel geaccentueerd door groene tinten die kenmerkend zijn voor zijn jeugd. Met het verstrijken van de tijd zal hij evolueren naar diepere tinten.

De neus
Het aromatische boeket opent met noten van steenfruit, zoals witte perzik en peer, gecombineerd met tinten citrus zoals citroen en grapefruit. Delicate bloemige nuances vervolledigen het geheel, terwijl een minerale ondertoon van vuursteen, krijt en natte steen een prachtige precisie meebrengt.

De mond
Gezegend met een gulle body, biedt de mond een prachtige balans, ondersteund door een verfrissende zuurgraad. Men herkent de smaken van rijpe perzik en peer, gedragen door de mineraliteit die reeds op de neus werd waargenomen. De afdronk, wonderbaarlijk lang aanhoudend, strekt zich uit met noten van citrus en mineralen, verrijkt door een subtiel boterachtige textuur afkomstig van de rijping op de fijne moer.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert perfect met fijne schaal- en schelpdieren zoals langoustine, kreeft of rivierkreeft. Hij begeleidt ook heerlijk gevogelte in een romige paddenstoelensaus, gerechten op smaak gebracht met een vleugje gember of verse kruiden zoals dragon, evenals geitenkaas of lichte foie gras-bereidingen.

Service en bewaring

De Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 kan reeds nu genoten worden om het levendige fruit te waarderen, maar heeft ook de structuur om gunstig te evolueren tijdens een langdurige kelderbewaring.

Andere kenmerken

Deze wijn wordt gebotteld met een alternatieve afsluiting van het type DIAM of schroefdop, een technische keuze die door het huis wordt gemaakt om de frisheid en het reductieve profiel van de wijn te bewaren, terwijl gebreken die geassocieerd worden met kurk vermeden worden. De wijn ontving ook een score van 92/100 van criticasters.

De minerale, evenwichtige expressie van een Premier Cru uit de Mâconnais

Het domein

In 1990 opgericht door Jean-Marie Guffens en zijn vrouw Maine, werd het negociantenhuis Verget gevestigd in Sologny, in het hart van Bourgogne, Frankrijk. Deze structuur, opgericht om de beperkte omvang van hun historische domein te compenseren, onderscheidt zich door zijn compromisloze selectie van druiven die op de wijngaard worden aangekocht. In 2020 door La RVF uitgeroepen tot "Negociant van het Jaar", staat Verget momenteel onder de technische leiding van Julien Desplans, die de visie van de oprichter verderzet. Het domein onderscheidt zich door zijn streven naar authenticiteit en de ware expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

In november 2020 verheven tot Premier Cru-status, ligt het terroir waaruit deze Pouilly-Fuissé voortkomt vlak bij de iconische Roche de Vergisson, in de Mâconnais. De wijngaard, die tot bijna 400 meter hoogte reikt en daarmee tot de hoogst gelegen percelen van de appellatie behoort, ligt op ondiepe, goed gedraineerde bodems. Deze bestaan uit ijzerrijke kalksteen en kalkhoudende mergel uit het Jura-tijdperk, wat de wijn zijn kenmerkende minerale signatuur geeft.

Het oogstjaar

2022 bleek een uitstekend wijnjaar te zijn in de hele regio Bourgogne. Gunstige weersomstandigheden gedurende de gehele groeicyclus stelden de bessen in staat om vóór de oogst hun optimale rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

De bereiding van de Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 begint met handmatige oogst, uitgevoerd in verscheidene opeenvolgende doorgangen om elke tros op het optimale rijpheidspunt te plukken. In de wijnmakerij wordt het pneumatisch persen handmatig en zachtjes uitgevoerd om de integriteit van de pitten en de zuiverheid van het sap te bewaren. Lange, natuurlijke gistingen vinden plaats met inheemse gisten. De rijping van deze cuvée gebeurt voor 25% in nieuwe eiken vaten, wat een subtiele complexiteit meebrengt die harmonieus opgaat in de minerale ondertoon van de wijn.

Druivenras

Chardonnay (100%).