Verget : Mâcon-Pierreclos 2024

Kenmerken en proefnotities van de Mâcon-Pierreclos 2024 van Verget

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een delicate, bleekgouden tint.

De neus
De neus onthult een complex boeket van bloemige en exotische aroma's, begeleid door tonen van peer en broodDeeg, alles verrijkt met een verleidelijke en subtiele toets van reductie.

De mond
In de mond onderscheidt deze medium-volle wijn zich door zijn precisie en fijn afgewerkte structuur. Een zijdezachte, verfijnde textuur gaat samen met een kalkachtige mineraliteit en levendige zuurgraad, wat leidt tot een bijzonder verfrissende, langaanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Ideaal als aperitief bij een romige preitaart of risotto-verrines, deze witte wijn combineert ook prachtig met zeevruchten, gegratineerde oesters, scheermesjes gegrild à la plancha met peterseliebotter, of in de pan gebakken sint-jakobsschelpen met room.

Serveren en bewaren

Om de Mâcon-Pierreclos 2024 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan nu al genoten worden om zijn frisheid te proeven, maar heeft ook de structuur om gunstig te rijpen op de fles tot ongeveer 2034.

Overige kenmerken

Deze witte wijn wordt geproduceerd in Frankrijk.

De authentieke expressie van een grote witte Bourgogne van Verget

Het domein

Opgericht in 1990 door Jean-Marie Guffens en zijn vrouw Maine Heynen, is het negociantenhuis Verget gevestigd in Sologny, in het hart van de Mâconnais in Bourgogne. Ontstaan uit de wens om de productie van hun eigen domein uit te breiden, onderscheidt deze structuur zich door haar sterke filosofie: de expressie van het terroir gaat voor op het prestige van de appellatie. Vandaag behoort het domein nog steeds toe aan Jean-Marie Guffens en Maine Heynen, terwijl het operationele beheer sinds 2016 in handen is van Julien Desplans. Verget staat bekend voor zijn nauwgezette aanpak en zoektocht naar authenticiteit.

De wijngaard

De wijngaard van de Mâcon-Pierreclos-appellatie strekt zich uit over steile hellingen aan beide zijden van de rivier de Petite Grosne, op hoogten variërend van 270 tot 506 meter. Dankzij een zuidelijke en zuidwestelijke oriëntatie genieten de wijnstokken van optimale zoninstraling. De bodems tonen een complex geologisch mozaïek, met sedimentair en kristallijn gesteente, granietlagen op zandsteen, roze zandgronden, kleimergels, evenals harde, ondiepe kalksteen bezaaid met stenen.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Aanzienlijke vorstperiodes troffen de wijnstokken zwaar, met aanzienlijke verliezen tot gevolg, vooral in de percelen onderaan de hellingen. Het einde van de groeicyclus bood echter gunstigere omstandigheden. Een zonnige september maakte het de overgebleven druiven mogelijk om optimale rijpheid te bereiken. De over het algemeen gematigde temperaturen van het seizoen hielpen om een aangename frisheid te behouden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Mâcon-Pierreclos 2024 berust op een strenge selectie van druiven en pneumatische persing per perceel onder constant menselijk toezicht. Alleen het eerste sap wordt behouden. De vergisting verloopt langzaam dankzij inheemse gisten. De rijping vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks, houten vaten of onbehandelde horizontale ovoïde betonnen tanks, wat een natuurlijke circulatie van de gist bevordert. Naargelang de behoeften van de cuvée wordt de gist voor het bottelen doelgericht opgeroerd, waarna de fles wordt afgesloten met een schroefdop of technische kurk.

Druivenras

100% Chardonnay