Viña Almaviva : Epu 2024

Kenmerken en proeftips voor Epu 2024 van Viña Almaviva

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont een diepe robijnrode kleur.

Neus
Het bouquet is zowel intens als elegant. Het geeft frisse tonen van zwarte bes en rood fruit prijs, die zich vervolgens verdiepen met subtiele hints van vanille, aarde en zoethout.

Smaak
In de mond ontvouwt zich een weelderige textuur, gedragen door uitzonderlijk fijne tannines. Het geheel is harmonieus en sappig, met een perfecte balans tussen volrijp fruit en levendige zuren. De lange afdronk blijft hangen op verrukkelijke tonen.

Spijs-wijncombinaties
Deze verfijnde wijn combineert prachtig met geroosterd of gegrild rood vlees, zoals ossenhaas of lamsrack. Hij past ook voortreffelijk bij langzaam gegaarde gerechten in saus of bij gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren
Dankzij zijn tannische structuur beschikt Epu 2024 over een uitstekend bewaarpotentieel, terwijl de wijn zorgvuldig is gemaakt om al op jonge leeftijd zeer toegankelijk te zijn.

De elegantie en rijkdom van een Chileense wijn van Viña Almaviva

Het domein
Viña Almaviva, in 1997 opgericht als samenwerkingsverband tussen Baron Philippe de Rothschild SA en Viña Concha y Toro SA, is een pionier in Chili. Het domein ligt in de Maipovallei en beslaat zo'n 65 hectare, aangevuld met nog eens 14 hectare in Peumo. Het wijngoed, dat tegenwoordig gezamenlijk wordt geleid door Philippe Sereys de Rothschild en Rafael Guilisasti Gana, past het model van de châteaus uit Bordeaux toe op Zuid-Amerikaans terroir. Het onderscheidt zich door verfijnde wijnen die Franse expertise verenigen met het uitzonderlijke Chileense klimaat.

De wijngaard
De wijnstokken gedijen op een hoogte van 650 meter, aan de voet van het Andesgebergte. Het terroir van Puente Alto kenmerkt zich door arme, goed gedraineerde alluviale bodems, bestaande uit kleiige leem aan de oppervlakte en een hoog aandeel stenen in de diepere lagen. Het semi-aride mediterrane klimaat profiteert 's nachts van koele briezen uit de Andes, wat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ideaal voor de rijping van de druiven. De percelen in Peumo, waar het klimaat iets warmer is, zijn voorbehouden aan de teelt van Carménère.

De jaargang
De jaargang 2024 maakte in de Central Valley een einde aan een lange periode van droogte in Chili. Onder invloed van El Niño viel er meer en beter verdeelde neerslag, waardoor de waterreserves in de bodem in de winter en het vroege voorjaar werden aangevuld. Na een koeler voorjaar dan gebruikelijk, dat de groeicyclus vertraagde, bracht de zomer bovengemiddelde temperaturen. Deze omstandigheden zorgden voor een langzame, gelijkmatige rijping. Ten slotte hielpen welkome regenbuien in mei de wijnstokken te herstellen, zonder de laatste fase van de rijping te verstoren.

Vinificatie en rijping
De oogst vond plaats van 25 maart tot 3 mei voor de belangrijkste percelen en van 2 tot 10 mei voor de Carménère. Epu 2024 rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw.

Druivenrassen
80% Cabernet Sauvignon
15% Carménère
2% Merlot
2% Cabernet Franc
1% Petit Verdot