Zuccardi : Botanico Chardonnay 2023

Een Argentijnse witte wijn die precisie en complexiteit combineert

Het landgoed
Gelegen in Mendoza, aan de voet van het Andesgebergte, heeft het familiebedrijf Zuccardi zich ontwikkeld tot een referentie voor grote Argentijnse wijnen. Het verhaal begint in 1963, toen de grootvader van Sebastián Zuccardi de eerste wijnstokken plantte in Maipú. Sinds 2000 beheert Sebastián de 200 hectare wijngaarden in de Uco Valley en produceert hij wijnen die trouw de rijkdom van hun terroirs weerspiegelen.

Visionair richtte hij in 2008 een onderzoekseenheid op om de wijnbouwpraktijken te verbeteren, en in 2016 opende hij een innovatieve wijnmakerij uitgerust met unieke tanks en amforen, ontworpen om de natuurlijke expressie van de druiven te behouden. Beschouwd als een van de grootste wijnmakers van Zuid-Amerika, creëert Sebastián Zuccardi wijnen die door critici worden geprezen. Het landgoed werd uitgeroepen tot Beste Zuid-Amerikaanse Wijnmakerij in 2019 en 2020, en Beste Wijnmakerij ter Wereld in 2020.

De wijngaard
"Botanico" is een Mendoza-wijn afkomstig van percelen in Gualtallary, in de Uco Valley, op een indrukwekkende hoogte tussen 1.360 en 1.385 meter. Dit uitzonderlijke terroir wordt gekenmerkt door een gematigd, droog klimaat dat typisch is voor hooggelegen woestijnen. De zanderige, kalksteenrijke bodems, doorspekt met lagen caliche en stenen, geven de wijn zijn uitgesproken mineraliteit. De omliggende vegetatie, waaronder jarillagrassen, tijm, struiken en doornige heggen, draagt bij aan de unieke aromatische identiteit van dit terroir.

Vinificatie en rijping
De vinificatie begint met een rigoureuze selectie van de druiven, gevolgd door een directe persing die de puurheid van het fruit behoudt. De gisting vindt uitsluitend plaats met inheemse gisten in betonnen tanks, wat zorgt voor ideale micro-oxygenatie. De rijping van deze wijn uit de Valle de Uco vindt plaats in dezelfde vaten, zonder malolactische gisting, om alle frisheid en spanning te behouden, evenals de authentieke expressie van het terroir van Gualtallary.

Druivensoort
Deze Botanico Chardonnay 2023 van Zuccardi is 100% Chardonnay.