Zuccardi : Emma Bonarda 2019

Proefnotities en tips voor de Emma Bonarda 2019 van Zuccardi

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe, levendige paarse tint.

Neus

In de neus komen pure aroma’s van framboos en verse braam naar voren, begeleid door florale toetsen waarin viooltje zich elegant uitdrukt. Een licht gekonfijte ondertoon geeft nuance, terwijl kruidige hints van chlorofyl en sinaasappelschil met beluchting opkomen.

Smaak

In de mond is de wijn compact, met een sappige, kalkachtige drive. De balans steunt op een frisheid die energie brengt zonder te scherp te worden. Minerale tannines zorgen voor structuur, terwijl smaken van gemacereerde kers en pruim zich ontvouwen. De kalkachtige, stenige afdronk verlengt de proeverij met finesse.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrild rood vlees, lamsvlees met mediterrane kruiden uit de oven en wildgerechten. Hij combineert ook uitstekend met pasta met tomaten- en kruidensaus, gegrilde of geroosterde groenten, evenals empanadas en asado, traditionele Argentijnse gerechten.

Serveren en bewaren

Deze Emma Bonarda 2019 kan volgens critici nu worden gedronken en tot ongeveer 2030.

Een Argentijnse wijn van grote hoogte die minerale frisheid en aromatische complexiteit combineert

Het wijndomein

Het Zuccardi-domein, opgericht in 1963 door ingenieur Alberto "Tito" Zuccardi in Maipú, wordt nu geleid door Sebastián Zuccardi, die de derde generatie vertegenwoordigt. Gevestigd in de Valle de Uco, omvat het domein zes wijngaarden die zich bevinden tussen 1.050 en 1.700 meter boven zeeniveau. Wereldwijd erkend werd dit Argentijnse wijndomein drie jaar op rij uitgeroepen tot beste winery ter wereld en ontving het in 2022 de titel New World Winery of the Year. Sebastián Zuccardi kiest voor een benadering die gericht is op het tot uitdrukking brengen van terroir en vinificatie in beton, met minimale interventie.

De wijngaard

Emma Bonarda 2019 is in gelijke delen afkomstig van twee verschillende sites in de Valle de Uco: Paraje Altamira op 1.100 meter boven zeeniveau en San Pablo op 1.400 meter. De bodems van Paraje Altamira bestaan uit steenconglomeraten en granitische grindafzettingen, bedekt met kalkhoudend materiaal, wat zorgt voor een uitgesproken minerale expressie. San Pablo, gelegen op grotere hoogte met een koud, extreem klimaat, heeft alluviale bodems met een laag middelgroot grind onder ongeveer één meter teelaarde, eveneens verrijkt met kalksteen. Deze twee terroirs brengen respectievelijk mineraliteit en aromatische frisheid in de wijn.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 viel op door een snelle, veeleisende rijping, terwijl het druiven opleverde met een uitzonderlijke gezondheid en kwaliteit. Deze omstandigheden maakten het mogelijk dat fruit van grote hoogte volledige fenolische rijpheid bereikte, terwijl de van nature hoge zuurgraad en een opmerkelijke aromatische complexiteit behouden bleven.

Vinificatie en rijping

Emma Bonarda 2019 werd vergist in betonnen tanks met inheemse gisten, om de authenticiteit en zuiverheid van het fruit te behouden. Ook de rijping vond plaats in beton, zonder enige houtrijping, om de raseigen expressie en het karakter van dit Mendoza-terroir te respecteren.

Druivenras

100% Bonarda