Aalto Bodegas y Viñedos : Blanco de Parcela Fuente des Las Hontanillas 2024

Kenmerken en proefnotities voor Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 van Aalto Bodegas y Viñedos

Proeverij

Uiterlijk
De wijn vertoont een heldergele kleur.

Geur
In de neus harmonisch geïntegreerde fruitaroma’s, vergezeld door subtiele kruidige tonen.

Smaak
In de mond charmeert deze wijn door zijn frisheid. Rijping op eikenhouten vaten geeft zowel volume als een aangename lengte.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn past perfect bij gebakken vis, geroosterd wit vlees of romige pasta.

Serveer- en bewaartips

Om Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 volledig tot zijn recht te laten komen, wordt aanbevolen te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een Spaanse witte wijn van grote hoogte, fruitig en precies

Het domein

Opgericht in februari 1999 door Mariano García en Javier Zaccagnini, beslaat Aalto Bodegas y Viñedos 110 tot 130 hectare, verspreid over meer dan 200 percelen in het hart van Ribera del Duero, in Castilië en León. De families Masaveu en Nozaleda sloten zich in 2006 bij het domein aan. Mariano García, die drie decennia Technisch Directeur was bij Vega Sicilia, hanteert een filosofie van minimale interventie die de expressie van het terroir bevordert.

De wijngaard

Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 is afkomstig van één enkel perceel in Quintanilla de Arriba, in de provincie Valladolid, in Castilië en León. Op meer dan 850 meter boven zeeniveau profiteert deze wijngaard van specifieke klimatologische omstandigheden die een langzame, evenwichtige rijping van de druiven bevorderen.

Het wijnjaar

De herfst werd gekenmerkt door meerdere fronten met meer dan 250 millimeter neerslag en temperaturen boven het seizoensgemiddelde. In december verschenen de eerste mistbanken, vergezeld van een scherpe temperatuurdaling. De winter was koud en regenachtig. Vanaf half maart zorgden ongebruikelijk hoge temperaturen, oplopend tot 27°C, voor een vroege knopbreuk begin april. Op 23 en 24 april troffen strenge vorstperiodes de Ribera, met aanzienlijke schade in bepaalde gebieden. Mei kende aanhoudende instabiliteit met plaatselijke hagelbuien. Juni wisselde milde dagen en koele nachten af, gevolgd door warme dagen en milde nachten. Juli werd gekenmerkt door wisselende temperaturen en een gebrek aan neerslag. Augustus combineerde hitte en onweer, eindigend met instabiliteit die het hele land trof. De oogst begon op 16 september onder onstabiele weersomstandigheden.

Vinificatie en rijping

Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2024 profiteerde van rijping in eikenhouten vaten, wat structuur en complexiteit geeft terwijl het frisse fruit van de wijn behouden blijft.

Druivenrassen

Deze witte wijn is voornamelijk gemaakt van verdejo, aangevuld met kleine hoeveelheden godello en albillo mayor.