Al tientallen jaren produceert de familie Yllera Spaanse wijnen van topkwaliteit uit de grote wijngaarden van Castilla y León, lang voor de oprichting van de prestigieuze Ribera del Duero D.O. in het begin van de jaren 1980.
In de jaren 1970 besloten twee broers, Jesús en Pepe Yllera, om over te stappen van de traditionele bulkverkoop van witte wijnen van het landgoed naar de verkoop van gebottelde wijnen. De illustere wijnmaker Ramón Martínez kwam halverwege de jaren 1980 bij het landgoed met de ambitie om, dankzij zijn kennis en ervaring in het wijnmaken, het naar de top van de Rioja-wijncompetitie te brengen.
Tegelijkertijd verwierf de familie Yllera de voormalige coöperatieve wijnmakerij van Boada de Roa, in het hart van de provincie Burgos, waardoor het wijnassortiment van het landgoed werd uitgebreid.
Voortdurend strevend naar uitmuntendheid, besloot de familie begin 2010 om een unieke, tijdloze wijn te produceren die zou breken met de mal van de Ribera del Duero wijnen en zich zou kunnen meten met de beste wijnen ter wereld. Na een jarenlange zoektocht naar het ideale terroir werd in 2015 het landgoed VivaltuS aangekocht. Dit spectaculaire landgoed, dat in 2010 een prijs won op de Architectuur Biënnale, ligt op de grens tussen de Duero, Cuco en Esgueva valleien.
Het VivaltuS landgoed verzorgt een terroir waarvan de oude wijnstokken zijn aangeplant op een hoogte van ongeveer 1000 meter op arme, zanderige klei- en kalksteenbodems. Na de aankoop van VivaltuS werd er hard gewerkt aan de ontwikkeling van een emblematische wijn van deze uitzonderlijke wijngaard, met behulp van de modernste vinificatie-instrumenten.
Pure expressie van fruit, frisheid, spanning en lengte zijn de rode draden die door de vinificaties lopen, uitgevoerd onder het deskundige oog van de illustere oenoloog Jean Claude Berrouet en zijn zoon Jeff. In deze zoektocht naar een nieuwe interpretatie van Ribera del Duero rijpt de wijn 11 tot 12 maanden in extra fijne Franse eiken vaten, gevolgd door een lange extra periode van flesrijping na het mengen.
2016 is de eerste jaargang van het Vivaltus landgoed sinds de overname door de familie Yllera.
