Aan het eind van de 19e eeuw behoorde het landgoed toe aan de familie Lecanda, pioniers van een nieuwe vorm van wijnproductie in de regio.
Hacienda Monasterio zoals we het nu kennen, was het geesteskind van Peter Sisseck in 1990. Toen hij in Ribera del Duero aankwam om de wijnmakerij te beheren en wijnstokken aan te planten, stelde zijn visionaire geest hem in staat om de wijngaard op een gedurfde en verlichte manier te beheren. De huidige wijnmakerij werd gebouwd tussen 1991 en 1992 en ontworpen door de Franse architect Philippe Maziéres, die al gewerkt had aan prestigieuze wijnhuizen zoals Château Margaux, Château d'Yquem en Château Prieure-Lichine. Twee jaar later voegde Carlos de la Fuente zich bij het team als Peters rechterhand.
Hacienda Monasterio is een landgoed van 160 hectare, waarvan 78 beplant is met wijnstokken. Het ligt tussen Pesquera en Valbuena de Duero, twee steden in de Spaanse Duero vallei die bekend staan om de kwaliteit van hun wijnen. De heterogene samenstelling van de bodem betekent dat het land kan worden onderverdeeld in percelen die allemaal één kenmerk gemeen hebben: een hoge concentratie kalksteen, wat deze Spaanse wijnen subtiliteit en elegantie geeft.
De belangrijkste druif is tinto fino, die net als tempranillo wordt gekenmerkt door grote trossen en hoge opbrengsten, afkomstig van geselecteerde oude wijnstokken in de regio. Cabernet sauvignon, merlot en malbec worden ook in kleinere hoeveelheden verbouwd en worden gebruikt om de structuur van de wijnen in balans te brengen.
Ook de wijnmakerij is modern. Drie gebouwen uitgerust met een temperatuur- en vochtigheidscontrolesysteem vormen het hart van het domein en zorgen voor de schoonheid van de wijnen die ze produceren. Roestvrijstalen magazijnen, een temperatuurcontrolesysteem, een analytisch controlelaboratorium, een koelsysteem, een natuurlijke grindvloer en een etiketteringsruimte... Hacienda Monasterio heeft alle allure van de grootste landgoederen.
Het resultaat zijn biologisch verbouwde wijnen met een authentiek, puur karakter. Door de wijnjaren van het landgoed kunnen wijnliefhebbers en -kenners genieten van een onvergetelijke reis naar het hart van de grote Spaanse terroirs.
