La Fleur VivaltuS 2016

Verse blauwe bessen, bloemen, witte peper, grapefruit en een vleugje natte steen. Stekelig/herbaceuze ondertoon. Zacht en elegant in de mond, met een medium body en stevige, fijnkorrelige tannines. Vloeiend, lang en expressief. Nu drinken of bewaren.

De 2016 La Fleur Vivaltus is een 100% Tempranillo uit Ribera del Duero. Granaatrood van kleur. In de subtiele neus tonen van krieken, wilde kruiden en gekonfijte nuances. De droge, etherische smaak heeft fijne, gepolijste tannines en een gekalibreerde zuurgraad, wat leidt tot een genuanceerde, verleidelijke afdronk. De 2016 is een zacht geëxtraheerde Ribera del Duero rood uit een koel jaar.

VivaltuS verscheen in september 2022 op de Place de Bordeaux en wordt hier vergezeld door de tweede wijn uit dezelfde jaargang 2016. Ik raad aan hem enkele uren te karafferen, want er is volop structuur (de stokken zijn tot 90 jaar oud), maar met wat opening is het niet langer nodig te wachten om te beginnen drinken. Duidelijke tonen van venkel, tabak en gerookt cederhout geven extra diepte aan het fruit van braam en loganberry. Consultants: Jean-Claude en Jeff Berrouet, met wijnmaker Montxo Martinez en de eigenaars Marcos en Carlos Yllera.

Ik proefde de gebottelde versie van de 2016 La Fleur de Vivaltus (voorheen Petit Vivaltus), die vrijwel hetzelfde overkwam als het monster dat ik in 2018 op een warme zomerse maandagochtend in Madrid proefde met Jean-Claude Berrouet en zijn zoon Jeff. Het is hoofdzakelijk Tempranillo met wat Cabernet Sauvignon en Merlot en heeft 13,9% alcohol. Vergist met neutrale gisten, gevolgd door een élevage van 12 maanden: 70% in gebruikte vaten, 20% in nieuwe en 10% in betonnen eieren. Toont een zeer goede frisheid en elegantie, een stijl die ik ook heb gezien bij enkele wijnen van Yllera uit deze jaargang (Jesús Yllera en Yllera Dominus): floraal, geurig en elegant, met een levendige smaak, veel frisheid en schone, gefocuste aroma’s. 50.000 flessen geproduceerd. Gebotteld in juli 2018.