Albert Bichot : Echezeaux Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023

Kenmerken en proeftips voor de Echezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 van Albert Bichot

Proeverij

Neus
De neus is expressief, gedragen door aroma's van kers en pruim die doen denken aan rijp steenfruit. Tonen van zoethout voegen een kruidig, balsamico accent toe, terwijl bloemblaadjes het geheel een delicate bloemige dimensie geven.

Smaak
De smaak toont een structuur van medium tot vol, rijkelijk en soepel, opgebouwd rond een kern van vlezig, rijk fruit. De zachte, poederige tannines geven de wijn een fluweelzachte textuur en een verfijnde harmonie.

Spijs en wijn

Deze wijn past goed bij gebraden vlees of vlees in saus, zoals rund, lam, eend of wild, waarvan de rijkdom aansluit bij de structuur van de wijn. Hij combineert ook goed met kazen van gemiddelde intensiteit, die zijn bloemige en kruidige karakter aanvullen.

Serveren en bewaren

Deze Echezeaux Grand Cru 2023 behoort tot de categorie van bewaarwijnen: zijn concentratie en fluweelzachte tannines beloven een uitstekend bewaarpotentieel.

Een rijke en delicate rode wijn van Echezeaux Grand Cru

Het domein

Domaine du Clos Frantin werd in 1965 overgenomen door het huis Albert Bichot. Het domein is gevestigd in een herenhuis uit de 18e eeuw in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits in Bourgogne, en wordt nu geleid door Albéric Bichot, die sinds 1996 aan het hoofd staat van het familiebedrijf. Het domein richt zich op terroirs van Premier Cru en Grand Cru en werkt sinds 2012 met gecertificeerde biologische wijnbouw, een onderscheidend kenmerk dat zijn identiteit onder de Grands Crus van de Côte de Nuits mee bepaalt.

De wijngaard

Echezeaux Grand Cru is afkomstig van een terroir in de gemeente Flagey-Echezeaux, halverwege de helling tussen Clos de Vougeot en de Premiers Crus van Vosne-Romanée, in een appellation waarvan de naam afstamt van een Gallo-Romeinse wortel die een voormalig gehucht aanduidde. De wijnstokken worden biologisch bewerkt en het perceel wordt geleidelijk herplant met meer productieve stokselecties, als onderdeel van een voortdurende zoektocht naar betere druivenkwaliteit.

Vinificatie en rijping

Echezeaux Grand Cru 2023 wordt gevinifieerd volgens een non-interventionistische aanpak in een wijnmakerij die op zwaartekracht werkt, waardoor het fruit zacht kan worden behandeld. Vervolgens rijpt de wijn 16 tot 18 maanden in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van het hout en een verfijnde textuur.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir.