Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022

Kenmerken en proeftips voor Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022 van Albert Bichot

Proeven

Neus
De neus onthult verfrissende fruitige tonen (framboos, zwarte bes) en bloemige tonen (roos, violet...) ondersteund door een delicate mineraliteit.

Smaak
Rijk en fluwelig van textuur combineert het smaakpalet tannine-expressie, structuur, frisheid en balans.

Wijn- en spijscombinaties

Rode vleessoorten, wit vlees of lichte kazen vormen verfijnde combinaties met deze rode wijn uit Bourgogne.

Serveren

Voor een optimale proeverij serveer je tussen 14°C en 15°C.

Bewaring

Deze wijn kan tot ongeveer 2027 in de kelder liggen.

Een rode Bourgogne-wijn die rijkdom en levendigheid combineert

Het domein

Als de geschiedenis van de familie Bichot teruggaat tot 1214, was het in 1350 dat zij zich in Bourgogne vestigde. Het négocianthuis, opgericht in Monthélie in 1831 onder leiding van Bernard Bichot, kende in de 19e eeuw een spectaculaire opkomst en werd onder meer officiële leverancier aan het Zweedse hof. Als onafhankelijk familiebedrijf behoort Albert Bichot tot de grote namen die het wijnlandschap en de reputatie van Bourgogne-wijnen bepalen. Vandaag de dag bestuurt de zesde generatie het bedrijf sinds 1996 en weet moderniteit op harmonieuze wijze met familietraditie te verenigen.

Het huis Albert Bichot beheert nu meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid van Noord- tot Zuid-Bourgogne en gegroepeerd in zes prestigieuze domeinen: Domaine Long-Depaquit, gelegen in Chablis in de Yonne; Domaine du Clos-Frantin en Château Gris, beide in Nuits-Saint-Georges; en Domaine du Pavillon in Pommard. Speciaal gewijd aan Mercurey-wijnen werd Domaine Adélie in 2013 door Albert Bichot verworven. Het domein draagt deze naam ter ere van de dochter van Albert Bichot, geboren in 2003, waarmee het familie-erfgoed van generatie op generatie wordt voortgezet. De zeer fijne wijngaard van Domaine de Rochegrès in de appellatie Moulin À Vent voegde zich in 2014 bij de familiezaken.

De wijngaard

Gelegen op een plateau achter de beroemde Côte de Nuits profiteren de Hautes-Côtes de Nuits, door hun oriëntatie van zuid tot oost, van maximale zoninstraling op een hoogte tussen 300 en 400 meter.

Deze Hautes-Côtes de Nuits “Les Dames Huguettes” 2020 van Albert Bichot komt voort uit een strenge selectie van wijngaarden uit de beste terroirs van de appellatie. Dankzij de ideale ligging op klei-kalkbodems geven deze wijnstokken een Bourgogne-wijn die verleidt met mineraliteit en frisheid.

Vinificatie en rijping

De vinificatie duurt 18 tot 20 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De rijping vindt gedurende 12 tot 14 maanden plaats in tanks (60%) en in eikenhouten vaten (40%).

Druivensoort

Pinot Noir (100%).