Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Albert Bichot : Santenay Village 2023
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 30 oktober 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Santenay Village 2023 van Albert Bichot
Proeven
Kleur
De Santenay Village 2023 heeft een witte kleur, typerend voor de Chardonnays die het huis maakt op de terroirs van de Côte de Beaune.
Smaak
Op het gehemelte charmeert deze wijn met zijn volheid en rijkdom, ondersteund door uitgesproken mineraliteit en zilte tonen die het geheel frisheid en energie geven.
Serveren en bewaren
De Santenay Village 2023 wordt bij voorkeur gedronken bij een temperatuur tussen 12 en 14 °C, om zijn rijkdom volledig te laten uitkomen en tegelijk zijn minerale frisheid te behouden.
Een witte Santenay Village van Albert Bichot, in evenwicht tussen rijkdom en mineraliteit
Het domein
Het huis Albert Bichot, in 1831 opgericht in Monthélie, nabij Beaune, is tegenwoordig gevestigd in Beaune, in het hart van Bourgogne. Sinds 1996 wordt het geleid door Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie. Het combineert een négociantactiviteit met een wijngaard van meer dan 100 hectare, verdeeld over zes domeinen, die biologisch of volgens duurzame principes worden bewerkt. Dit onafhankelijke familiebedrijf zet zich in om het eigen karakter van elke Bourgogne-terroir die het vinifieert tot uitdrukking te brengen.
De wijngaard
De Santenay Village 2023 komt uit de appellation Santenay, aan het zuidelijke uiteinde van de Côte de Beaune, op de lagere hellingen van de Mont-de-Sène. De wijnstokken genieten van expositities variërend van oost tot zuid en groeien op kalkhoudende bodems met mergel, een terroir dat van oudsher wordt gebruikt voor rode wijnen, maar bijzonder geschikt blijkt voor de teelt van Chardonnay.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Santenay Village 2023 begint met een handmatige oogst, gevolgd door een zorgvuldige selectie en een zachte persing die het fruit respecteert. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn 14 tot 16 maanden op fijne droesem in eikenhouten vaten, waarvan 15 tot 20% nieuw hout, een gematigd aandeel dat complexiteit toevoegt zonder de expressie van de terroir te verhullen.
Druivenras
100% Chardonnay.
