Albert Boxler : Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor de Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 van Albert Boxler
Proeven
Kleur
De wijn toont een bleke gele tot goudgele tint, verlevendigd door subtiele koper- en grijzige reflecties die kenmerkend zijn voor Pinot Gris van hoge kwaliteit uit de Elzas.
Neus
De neus opent met aroma’s van rijpe peer en steenfruit, vergezeld door fijne kruidige toetsen. Met beluchting verschijnt een rokerige, minerale dimensie—het kenmerk van het granitische terroir—verrijkt met nuances van witte thee, kamperfoelie en bijenwas.
Smaak
In de mond verleidt de wijn met zijn royale textuur en volle structuur, gedragen door levendige zuren en een minerale ruggengraat. Smaken van rijpe peer gaan samen met verfrissende citroenachtige accenten, wat een opmerkelijke balans creëert tussen rijkdom en precisie. De afdronk houdt lang aan, meer dan dertig seconden, met een aanhoudende minerale expressie en subtiele rokerige tonen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Pinot Gris is een ideale match bij Elzasser specialiteiten zoals gerijpte Munster, foie gras of tarte flambée. Hij combineert ook prachtig met zeevruchten, gerookte zalm, sushi, gevogelte uit de oven met citroen en kruiden, evenals pittige gerechten uit de Aziatische en Indiase keuken, met name romige curry’s.
Serveren en bewaren
De Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 kan nu worden gedronken en zal zich verder ontwikkelen tot circa 2032, of zelfs langer. Het wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.
Een hooggelegen Pinot Gris die de mineraliteit van Grand Cru Sommerberg in de Elzas tot uitdrukking brengt
Het domein
Domaine Albert Boxler, opgericht in 1946 in Niedermorschwihr in de Elzas, bewerkt vandaag ongeveer 19 hectare wijngaarden, waarvan een aanzienlijk deel op de Grands Crus Sommerberg en Brand ligt. Sinds 1996 staat het onder leiding van Jean Boxler, die sinds 2021 ook als voorzitter optreedt. Dit familiedomein belichaamt Elzasser excellentie met zijn niet-gecertificeerde biologische wijnbouw, toegepast sinds 2003, bewust beperkte opbrengsten van 30–35 hl/ha op Grands Crus en perceelsgewijze vinificatie die de nuances van elk granitisch terroir tot hun recht laat komen. Bekroond met vijf sterren door Bettane & Desseauve, geeft het domein de voorkeur aan Riesling en Pinot Gris van uitzonderlijke minerale puurheid, voortgekomen uit een niet-interventionistische kelderfilosofie die uitsluitend steunt op oude Elzasser foudres.
De wijngaard
De cuvée Wibtal is afkomstig van de hoogste percelen van Grand Cru Sommerberg, gelegen tussen 400 en 410 meter boven zeeniveau op de steile hellingen die uitkijken over Niedermorschwihr in de Elzas. Deze stokken, aangeplant in 2000, wortelen in grove granietbodems met kalksteenaders, die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit geven. De zuid- en zuidoostelijke expositie van deze amfitheatervormige wijngaard maximaliseert de zoninval en bewaart tegelijk de nachtelijke frisheid die essentieel is voor de balans van de wijn. Volledig handmatig werk, noodzakelijk door de extreme steilte van het terrein, maakt een minutieuze aandacht voor elke wijnstok mogelijk.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2019 in Alsace werd gekenmerkt door een zachte winter, gevolgd door een koele lente, wat een gematigde vegetatieve groei stimuleerde. Een hete, zonnige zomer, afgewisseld met voldoende neerslag, zorgde voor een optimale rijping van de druiven. September, koel en droog, bood een ideaal oogstvenster: volledige rijpheid met behoud van strakke zuren—een kenmerk van grote Elzasser jaargangen.
Vinificatie en rijping
De Pinot Gris Grand Cru Sommerberg "Wibtal" 2019 wordt gevinifieerd volgens traditionele methoden die al generaties lang onveranderd zijn. Na persen en koude bezinking verloopt de gisting spontaan dankzij inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar in oude Elzasser eiken foudres, wat een complexe aromatische ontwikkeling mogelijk maakt zonder uitgesproken houtinvloed. Er wordt niet geklaard en de filtratie blijft minimaal, waardoor de authenticiteit en natuurlijke rijkdom van de wijn behouden blijven.
Druivenras
100% Pinot Gris.
