Alphonse Mellot : La Moussière 2022
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor La Moussière 2022 van Alphonse Mellot
Proeverij
Uiterlijk
De wijn toont een robijnrode kleur met heldere schitteringen, kenmerkend voor een goed geconcentreerde pinot noir.
Neus
De neus opent met delicate aroma’s van vers rood fruit, met name kers en aardbei, vergezeld van subtiele florale tonen. Na beluchting komen geleidelijk kruidige nuances en een lichte minerale toets naar voren.
Mond
In de mond charmeert deze rode wijn met zijn zijdezachte textuur en opmerkelijke balans. Fijne en elegante tannines ondersteunen een frisse en verfijnde structuur. De afdronk blijft gracieus hangen met fruitige tonen en een hint van zoete specerijen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze rode Sancerre past perfect bij wit vlees zoals kalfspaupiette met paddenstoelen of escalope in roomsaus. Hij combineert ook uitstekend met halfdroge geitenkazen, jonge Cantal of zelfs gegrilde andouillette. Liefhebbers van fijne charcuterie zullen de combinatie met kwaliteitsvolle ham waarderen.
Serveren en bewaarpotentieel
La Moussière 2022 kan nu worden genoten tot ongeveer 2028. Het wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 16°C om zijn aromatische finesse volledig tot uiting te laten komen.
Een elegante rode Sancerre uit een uitzonderlijk terroir van de Loirevallei
Het domein
Aan het begin van de 19e eeuw richtte Alphonse Mellot het familiehuis in Sancerre op, dat sindsdien van vader op zoon wordt doorgegeven. Reeds in de 16e eeuw vermeldden lokale archieven de familie Mellot als gerenommeerde wijnbouwers en wijnhandelaren. Als anekdote: in 1698 koos koning Lodewijk XIV César Mellot als zijn wijnadviseur.
De oudste van elke generatie draagt de voornaam van de oprichter. Zo zetten ook vandaag Alphonse Mellot vader en zoon deze wijnbouwtraditie voort en produceren zij hoogwaardige Sancerre-wijnen van een wijngaard van meer dan 30 aaneengesloten hectare.
De wijngaard
De wijngaard La Moussière strekt zich uit over de heuvelhellingen van Sancerre, in het hart van de Loirevallei. De pinot noir-stokken groeien op mergelbodems van Saint-Doulchard, ook wel caillottes genoemd, die de wijn een bijzonder levendige en gespannen expressie geven. De stokken zijn tussen vier en veertig jaar oud, met een plantdichtheid tussen 8.000 en 10.000 stokken per hectare. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biodynamische praktijken, zonder synthetische chemische middelen, met opbrengsten die bewust worden beperkt tot 53 hectoliter per hectare om concentratie en kwaliteit te bevorderen.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2022 in Sancerre profiteerde van gunstige klimatologische omstandigheden die een optimale rijping van pinot noir mogelijk maakten. De biodynamische praktijken van het domein, waaronder het gebruik van natuurlijke preparaten zoals aftreksels van heermoes en brandnetel, hielpen het natuurlijke evenwicht van de wijngaard gedurende de hele vegetatieve cyclus te behouden.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst werden de druiven voor La Moussière 2022 zorgvuldig geselecteerd en vervolgens per perceel gevinifieerd. De gisting vond gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen cuves en gedeeltelijk in vaten, waardoor de frisheid van het fruit behouden bleef terwijl complexiteit en structuur werden toegevoegd. Deze rode Sancerre-wijn rijpte vervolgens zeven tot acht maanden op fijne lie, waardoor aromatische diepte en een harmonieuze balans ontstonden.
Druivenras
100% pinot noir
