Angelo Gaja : Rossj-Bass 2024

Kenmerken en proefnotities van de Rossj-Bass 2024 van Angelo Gaja

Proeverij

Het oog
Deze wijn onthult een heldere en lichtgevende strogele robe, getooid met subtiele groenige weerschijnen.

De neus
Het aromatische boeket opent met delicate tonen van witte bloemen, jasmijn en vlierbloesem, vermengd met citrusaroma's zoals pompelmoes. Hints van witvlezige vruchten als peer, nectarine en meloen verstrengelen zich met nuances van papaja en een discrete toets van honing.

De mond
Het gehemelte onderscheidt zich door een levendige en doordringende zuurgraad die een ferme en zijdezachte textuur structureert. Het lichaam is elegant en diep en leidt tot een aanhoudende, frisse afdronk, getekend door zilte mineraliteit en lichte muntachtige accenten.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée gaat wonderwel samen met delicate gegrilde of gebakken vis, zoals zeebaars, dorade of tarbot, evenals met schaal- en schelpdieren als sint-jakobsschelpen en langoustines. Hij begeleidt eveneens perfect gevogelte in een lichte roomsaus, asperges of zeevruchtenrisotto, alsook geitenkazen of licht gerijpte kazen met geperste wrongel.

Serveren en bewaren
Begiftigd met een uitstekend bewaarpotentieel kan de Rossj-Bass 2024 in zijn jeugd worden genoten om volop te profiteren van zijn levendige frisheid, of ongeveer vijf tot acht jaar in de kelder worden bewaard om bijkomende aromatische complexiteit te ontwikkelen.

De elegantie van een grote witte wijn uit Piëmont, gemaakt door Angelo Gaja

Het domein
Dit historische domein werd in 1859 opgericht door Giovanni Gaja in Barbaresco en geldt als een ware referentie in Piëmont. Vandaag is het domein nog steeds in handen van de stichtersfamilie, met Angelo Gaja als eigenaar en voorzitter, bijgestaan door zijn dochter Gaia. Beroemd om de modernisering van de regionale wijnbouw en het verdedigen van het begrip cru per wijngaard, heeft het domein zijn reputatie stevig gevestigd op het internationale toneel. Een compromisloze kwaliteit en familiale continuïteit maken van dit huis een onmisbaar embleem van de Italiaanse wijnexcellentie.

De wijngaard
De druiven bestemd voor deze cuvée Rossj-Bass 2024 zijn afkomstig van meerdere percelen gelegen in het hart van de Langhe, verspreid over de gemeenten Barbaresco, Serralunga d'Alba en Trezzo. De historische wijngaard, waarvan de eerste stokken in 1984 werden aangeplant, omvat met name de Rossj-percelen, genoemd ter ere van Rossana, de dochter van Angelo en Lucia, evenals Bass. Deze diversiteit aan terroirs, met uiteenlopende hoogtes en mergel-kalkachtige bodems, maakt het mogelijk om druiven te verkrijgen met een optimale rijpheid en tegelijk een mooie minerale spanning te bewaren.

Vinificatie en rijping
Om de Rossj-Bass 2024 te maken vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, tussen 16 en 18°C, gedurende ongeveer vier weken. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar lichtjes gebruikte eikenhouten vaten om zijn malolactische gisting te voltooien. De rijping wordt in diezelfde vaten voortgezet gedurende zes tot zeven maanden, wat complexiteit en volume in de mond brengt zonder ooit de zuiverheid van het fruit te maskeren.

Druivenrassen
Deze wijn is het resultaat van een assemblage van ongeveer 95% Chardonnay en 5% Sauvignon Blanc.