Antinori - Prunotto : Barbaresco 2022

Kenmerken en proefadvies voor de 2022 Barbaresco van Antinori - Prunotto

Proeverij

Uiterlijk

De wijn toont een intense granaatrode kleur met oranje reflecties, typisch voor Nebbiolo.

Neus

De neus is geurig en complex, met aroma’s van wilde rode vruchten en bessen verweven met tonen van bosbodem en aromatische kruiden. Florale en kruidige indrukken ontvouwen zich, vergezeld door nuances van zoete tabak, zoethout, zwarte peper en delicate balsamische toetsen.

Palet

In de mond charmeert deze wijn met zijn elegantie en opmerkelijke balans. De fluweelzachte textuur onthult een verfijnde tanninestructuur en een uitzonderlijke concentratie. Het geheel is harmonieus, met een genereus lichaam zonder zwaarte, leidend naar een lange en aanhoudende afdronk met hints van kers, specerijen en subtiele minerale tonen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Barbaresco past perfect bij risotto met paddenstoelen of kaas, wit vlees in roomsaus, brasato bereid met rode wijn, evenals gerijpte Piemontese kazen zoals Grana Padana, Toma of Fontina. Hij combineert ook uitstekend met geroosterde gevogeltegerechten of gegrilde lamsgerechten.

Serveren en bewaarpotentieel

Deze Barbaresco 2022 kan nu al worden genoten, maar zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2032. Het wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.

Een elegante en evenwichtige Barbaresco uit Piemonte

Het domein

Het bedrijf werd in 1904 opgericht als coöperatie en werd in 1922 overgenomen door Alfredo Prunotto en zijn vrouw Luigina, die het hun naam gaven. In 1956 namen Beppe Colla en zijn broer Tino het domein over en waren zij pioniers in de vinificatie per wijngaardperceel al vanaf 1961. De familie Antinori nam in 1994 de leiding over de productie, onder impuls van Albiera Antinori. Vandaag beslaat het domein 74 hectare tussen Langhe en Monferrato. Gelegen in Alba, in het hart van de Langhe, bevindt Antinori - Prunotto zich halverwege Barbaresco en Barolo en produceert het uitzonderlijke wijnen die de unieke identiteit van dit prestigieuze Piemontese terroir tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De druiven voor deze Barbaresco zijn afkomstig van wijnstokken in de gemeenten Treiso en Neive, in het hart van de gelijknamige appellatie. Het domein wijdt 5,2 hectare aan de productie van Barbaresco. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, kalkrijke mergels die de wijn zijn kenmerkende elegantie en finesse geven. Deze terroirs profiteren van gunstige expositie waardoor Nebbiolo optimaal kan rijpen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 in Piemonte werd gekenmerkt door over het algemeen warme en droge omstandigheden tot half mei, gevolgd door overvloedige regenval, vooral intens in de regio Alba. Vanaf juli keerden de temperaturen terug naar seizoensgemiddelden met verschillende zomerse onweersbuien. Deze factoren verminderden de opbrengsten zonder de kwaliteit of rijpheid van de druiven in gevaar te brengen. De oogst vond plaats van 22 september tot 4 oktober, wat een vroege oogst bevestigde die typisch is voor dit oogstjaar.

Vinificatie en rijping

De zorgvuldig geselecteerde druiven werden bij aankomst in de wijnkelder ontsteeld en gekneusd. De gisting vond plaats gedurende ongeveer 10 dagen bij een temperatuur van maximaal 30°C. De schilweking duurde ongeveer 8 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting werd voltooid vóór het einde van de winter. De Barbaresco 2022 rijpte vervolgens ongeveer een jaar in eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten, formaten die werden gekozen om het potentieel van elk perceel tot uitdrukking te brengen.

Druivenras

100% Nebbiolo