Antinori - Prunotto : Barbera d'Alba 2024

Proefnotities en kenmerken van de Barbera d'Alba 2024 van Antinori - Prunotto

Proeven

Het oog
Met een levendige robijnrode kleur vertoont de wijn violette schitteringen die zijn jeugd onderstrepen.

De neus
Het aromatische boeket is genereus en uitnodigend, gedomineerd door intense tonen van zwart fruit zoals braam en kers. Subtiele bloemige en kruidige toetsen, vergezeld van lichte geroosterde aroma's afkomstig van de rijping op vat, voegen extra complexiteit toe aan het geheel.

De mond
De aanzet is breed en evenwichtig en biedt een sappig en levendig middenpalet. Deze Barbera d'Alba onderscheidt zich door zijn elegantie en opmerkelijke frisheid, ondersteund door een fijne structuur die nooit zwaar wordt door overmatige extractie.

Wijn-spijscombinaties

Dankzij zijn mooie zuurgraad en fruitige profiel combineert deze Barbera d'Alba voortreffelijk met een romige risotto met paddenstoelen of truffel, gesmoorde vleesgerechten, evenals pastagerechten met room- of tomatensaus. Hij begeleidt eveneens prachtig gerechten gegrild met kruiden of licht gekruide bereidingen.

Serveren en bewaren

Om alle aromatische complexiteit van deze Barbera d'Alba 2024 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 20°C.

De elegantie en frisheid van een grote Piemontese wijn van Antinori - Prunotto

Het domein

Het in 1904 als coöperatie opgerichte domein Prunotto is een historische speler van Piemonte. In 1994 volledig overgenomen, is het momenteel in handen van de gerenommeerde familie Marchesi Antinori. Het domein, waarvan de wijngaard zich uitstrekt over ongeveer 78 hectare verdeeld over de mooiste zones van de regio, staat bekend om zijn innovatieve geest. Het merk onderscheidde zich namelijk al in 1961 door een pionier te worden in de creatie van wijnen uit één enkele wijngaard (het "cru"-concept). Vandaag belichaamt Antinori - Prunotto nog steeds wijnbouwexcellentie door het Piemontese terroir in de schijnwerpers te zetten.

De wijngaard

De druiven die worden gebruikt om deze Barbera d'Alba te produceren, zijn afkomstig van percelen in de regio Alba. De wijnstokken gedijen op specifieke terroirs waarvan de bodems voornamelijk uit klei en zand bestaan. Deze bijzondere geologie biedt zowel structuur als een goede waterretentie dankzij de klei, terwijl een uitstekende drainage wordt gewaarborgd door het zand.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 begon met een zachte winter onderbroken door regenbuien, waardoor de waterreserves van de bodem konden worden aangevuld na de droogte van de voorgaande zomer. De knopvorming verliep optimaal onder zachte temperaturen. Eind lente en de zomer brachten verdere neerslag, wat nauwgezet werk in de wijngaard vereiste. De druiventrossen werden zorgvuldig uitgedund om de suikerconcentratie, frisheid en perfecte sanitaire staat van de bessen te garanderen tot aan de oogst, die plaatsvond van 27 september tot 9 oktober.

Vinificatie en rijping

Bij aankomst in de kelder worden de perfect gezonde en evenwichtige druiven ontsteeld en vervolgens geplet. De schilmaceratie vindt plaats gedurende vijf tot zeven dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30°C om kleur en aroma's optimaal te extraheren. De malolactische gisting wordt half december voltooid. Deze Italiaanse rode wijn geniet vervolgens van een korte rijping op eikenhouten vaten. In het voorjaar worden de verschillende loten uit de verschillende percelen geassembleerd vóór het bottelen.

Druivenras

Barbera (100%).