Bodega Catena Zapata : "Adrianna River" Malbec 2023

Kenmerken en proefnotities van de "Adrianna River" Malbec 2023 van Bodega Catena Zapata

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een diepe granaatrode kleur, geaccentueerd door schitterende violette glinsteringen.

De neus
Het boeket is bijzonder open en levendig en biedt elegante bloemige tonen, ondersteund door een fijne minerale spanning die aan steen doet denken.

De mond
In de mond is de aanzet delicaat en levendig, met een strakke textuur. Ondanks een opmerkelijke kracht en rijkdom behoudt het geheel een immense finesse. De afdronk is langdurig, geconcentreerd en aanhoudend, met een luchtige expressie die deze wijn tot een van de lichtste en meest verheven wijnen van het domein maakt.

Bij welke gerechten past deze wijn

Deze cuvée past uitstekend bij gegrild, gebraden of gestoofd rood vlees. Ook zal hij prachtig samengaan met langzaam gegaarde gerechten in saus, belegen kazen of gerechten met umami-smaken, zoals bepaalde Aziatische specialiteiten.

Serveren en bewaren

Om ten volle te genieten van de "Adrianna River" Malbec 2023 wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2043 in de kelder bewaard en genoten worden.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,6% en een zuurgraad van 6,9 g/L. De pH ligt doorgaans rond 3,6, en het restsuikergehalte is zeer laag, dicht bij 1,8 g/L.

De luchtige expressie van een grote Malbec uit Mendoza door Bodega Catena Zapata

Het domein

Het merk Bodega Catena Zapata, opgericht in 1902 door Nicola Catena, is een echte referentie in Argentinië. Het domein speelde een pioniersrol in de heropleving van Malbec en de ontwikkeling van wijnbouw op grote hoogte. Vandaag de dag wordt het familiedomein geleid door eigenaar Nicolás Catena, bijgestaan door Laura Catena als algemeen directeur. Door wetenschappelijk onderzoek te combineren met respect voor het terroir produceert het huis uitzonderlijke cuvées die wereldwijd erkend worden.

De wijngaard

Deze cuvée komt van het perceel River, een piepklein perceel van 2,6 hectare gelegen binnen de wijngaard Adrianna in Gualtallary, in de regio Mendoza. Dit gecertificeerd biologische terroir ligt op 1.366 meter hoogte, op een voormalige rivierbedding. De alluviale bodems zijn bedekt met ovale witte stenen die rijk zijn aan calciumcarbonaat, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een optimale thermische regulering voor de wijnstokken.

Wijnbereiding en rijping

De bereiding van de "Adrianna River" Malbec 2023 begint met een koude voorfermentatieve maceratie van tien dagen. De vinificatie omvat een groot aandeel gisting op hele trossen, variërend van 60 tot 80%. Vervolgens rijpt de wijn zorgvuldig gedurende 21 maanden in Franse eiken vaten van één en twee jaar oud, waardoor de pure fruitkarakter en de identiteit van het terroir volledig behouden blijven.

Druivenras

Deze cuvée wordt gemaakt van 100% Malbec.