Bodega Catena Zapata : Argentino 2023

Kenmerken en proefnotities van de Argentino 2023 van Bodega Catena Zapata

Degustatie

Kleur
Deze wijn toont een prachtige granaatrode tint, verrijkt met subtiele violette reflecties.

Neus
Het complexe boeket combineert aroma's van zwart en rood fruit, zoals braam, zwarte bes en pruim, met elegante bloemige tonen van viooltjes. Toetsen van zoete specerijen, cacao, Virginiatabak en grafiet maken het geheel compleet, samen met een fraaie krijtachtige mineraliteit.

Smaak
De aanzet is vol en onthult een bijzonder zijdezachte textuur. De fijn geciseleerde tannines gaan gepaard met een prachtige frisheid die de wijn tot in een lange, levendige finale draagt.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée past uitstekend bij gegrild, geroosterd of gestoofd rood vlees. Ook bij langzaam gegaarde gerechten in saus of een heerlijke gebraden eend is dit een perfecte keuze.

Serveren en bewaren

Om ten volle van de Argentino 2023 te genieten, schenkt u deze wijn het best op een temperatuur van 14 tot 16 °C. Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2043 in de kelder rijpen.

Een grootse malbec van grote hoogte, symbool van de uitmuntendheid van Mendoza, van Bodega Catena Zapata

Het domein

Het in 1902 door Nicola Catena opgerichte Bodega Catena Zapata is een waar instituut in Argentinië. Als pionier in de ontdekking van terroirs op zeer grote hoogte aan de voet van de Andes heeft dit familiedomein een belangrijke rol gespeeld in de wereldwijde renaissance van de malbec. Vandaag is het domein nog altijd in handen van de oprichtersfamilie en wordt het als algemeen directeur geleid door Laura Catena, die de vierde generatie vertegenwoordigt. Het merk onderscheidt zich door zijn wetenschappelijke benadering en zijn iconische piramidevormige architectuur.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van historische, hooggelegen wijngaarden, met name Angélica en Nicasia, in de prestigieuze regio Mendoza. Deze wijnstokken, aangeplant op een hoogte tussen 950 en 1.095 meter, profiteren van een koel Andesklimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Ze gedijen op siltige kleibodems, die een langzame, optimale rijping van de druiven bevorderen met behoud van een grote frisheid en een fraaie mineraliteit.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Argentino 2023 begint met een koude maceratie van hele trossen vóór de gisting, gedurende twee tot tien dagen, wat zorgt voor een zachte extractie. Vervolgens duurt de gisting 17 tot 28 dagen, met handmatig overpompen, voor een totale maceratie van 25 tot 38 dagen. De wijn rijpt 10 tot 18 maanden in een combinatie van meermaals gebruikte Franse eikenhouten vaten, grote eikenhouten foeders van 2.000 liter en betonnen kuipen van 3.000 liter, wat de tanninestructuur verfijnt.

Druivenras

Deze wijn is uitsluitend gemaakt van 100% malbec.