Borgogno : Anunziata Riserva 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Anunziata Riserva 2019 cuvée van Borgogno

Kleur
Mooie robijnrode kleur met granaatreflecties.

Neus
De neus onthult subtiele noten van rood fruit (kers, framboos) en specerijen.

Smaak
De karakteristieke frisheid van het gehemelte wordt ondersteund door een mooie zuurgraad en een verfijnde tanninestructuur, waardoor de wijn opmerkelijke diepte en elegantie krijgt.

Wijn & spijs combinaties

Een uitstekende gastronomische wijn, deze Barolo past ideaal bij karaktervolle gerechten, met name de langzaam gekookte vleesgerechten van de Piemontese traditie, zoals bollito of stoofschotels. Het begeleidt ook prachtig Oost-Europese goulash, Franse rib steak, Finse rendierstoofpot (Poronkaristys), of Noorse fårikål (lam en kool stoofpot).

Verrassenderwijs past het ook bij mediterrane specialiteiten zoals Griekse souvlaki (vlees- en groentespiesjes), Japanse gyozas (gebakken dumplings gevuld met gemarineerd varkensvlees en bieslook), of een rundvleesborststuk (angus, wagyu, longhorn) in de Verenigde Staten. Ten slotte zal het een bevoorrecht proefmoment versterken, zelfs zonder begeleiding.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer op 18°C.

Een frisse en evenwichtige grote wijn uit Piemonte

Het eigendom

Een essentiële referentie voor Italiaanse wijnen, Borgogno is een van de oudste producenten in Langa en Piemonte. Opgericht in 1761, kende het Borgogno Estate een aanzienlijke internationale ontwikkeling vanaf de jaren 1920 onder de impuls van Cesare Borgogno. De familie Farinetti verwierf het landgoed in 2008. Andrea Farinetti staat sinds 2010 aan het hoofd van het landgoed.

De wijngaard

De wijngaard van het Borgogno landgoed, gelegen in Piemonte, wordt duurzaam beheerd zonder enig gebruik van chemische inputs en strekt zich uit over 30,8 hectare wijnstokken geplant op een bodem van klei-kalksteen mergels die bijdragen aan de unieke signatuur van de wijnen van het landgoed.

De wijn

Anunziata Riserva is een Barolo wijn van het prestigieuze La Morra terroir. Blootgesteld aan het zuidoosten tussen 220 en 380 meter hoogte, rust deze wijngaard op een mineraalrijke bodem (ijzer, mangaan), die een perfect evenwicht biedt tussen zand, silt en klei, met een sterke kleipresence in de diepte.

De vintage

De winter werd gekenmerkt door lage temperaturen en aanzienlijke neerslag. Vervolgens hielp de zware regenval in april om de waterreserves van de bodem aan te vullen, een belangrijk voordeel voor de wijnstok in het gezicht van zomerse hitte. De zomer was heet, met een stijging van de temperaturen in juni die een snelle groei van de wijnstok bevorderde. Juli kende een hittegolf gevolgd door intense stormen, gelukkig zonder schade aan de wijngaarden. Een hagelstorm op 5 september zorgde voor enige bezorgdheid, maar de wijnstokken van La Morra werden gespaard. De oogst toonde een lichte daling van de opbrengst, gecompenseerd door een opmerkelijke kwaliteit, met druiven rijk aan suiker en met een uitstekend fenolisch potentieel, wat structuur en levensduur aan de wijnen garandeert.

Vinificatie en veroudering

Spontane fermentatie in cementtanks (22-28°C) gedurende twee weken, gevolgd door malolactische fermentatie in eiken vaten. De veroudering ging verder in grote Slavonische eiken vaten gedurende drie jaar, gevolgd door een uitgebreide flesveroudering.

Blend

Nebbiolo (100%).