Bruno Rocca : Barbaresco 2022

Kenmerken en proeftips van de Barbaresco 2022 van Bruno Rocca

Proefnotities

Het oog
Dieprood met granaatkleurige tinten, deze wijn onthult heldere, glinsterende robijnrode accenten.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van zwarte vruchten zoals bosbraam, zwarte kers en pruim, harmonieus verweven met bloemige toetsen van roos en violet. Bij beluchting komen complexere nuances van drop, gedroogde munt, paddenstoel en specerijen naar voren, ondersteund door een subtiele mineraliteit.

De mond
Vol en fluweelzacht, de mond biedt stevige maar perfect geïntegreerde tannines. De wijn ontvouwt geconcentreerde aroma's van zwarte vruchten, cacao en specerijen, terwijl hij een opmerkelijke frisheid behoudt. De lange, aanhoudende afdronk onderscheidt zich door minerale, krijtachtige en gedroogde kruidennoten die typisch zijn voor het terroir.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met langgesmoord vlees zoals osso buco, wild (konijn, wild zwijn) of gerechten op basis van paddenstoelen en truffels. Hij is ook een uitstekende begeleider bij belegen harde kazen zoals Parmezaanse kaas of Pecorino.

Serveren en bewaren

Ook in zijn jeugd al toegankelijk, deze Barbaresco 2022 zal zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren kelderrijping en kan worden gedronken tot minstens 2037.

De elegantie en frisheid van een rode wijn uit Piemonte van Bruno Rocca

Het domein

Opgericht in 1978 door Bruno Rocca, maakt dit gelijknamige familiedomein deel uit van een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 19e eeuw. Gelegen in Piemonte, Italië, wordt dit domein van ongeveer vijftien hectare nu geleid door de kinderen van de oprichter, Francesco en Luisa Rocca. Beschouwd als een van de pioniers van zijn appellatie, houdt de familie vast aan een filosofie die diep verankerd is in het terroir, met de overtuiging dat wijn de spiegel is van zijn land. Het domein Bruno Rocca onderscheidt zich door zijn pioniersrol in duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw.

De wijngaard

Het domein onderhoudt een wijngaard van 12 tot 15 hectare, verspreid over prestigieuze terroirs van de Barbaresco-appellatie, waaronder de gerenommeerde cru Rabajà. Zuidwest georiënteerd en gelegen op ongeveer 310 meter boven zeeniveau, gedijen de wijnstokken, waarvan sommige meer dan vijftig jaar oud zijn, op eeuwenoude bodems die teruggaan tot het Cenozoïcum. Deze gronden bestaan uit kalkhoudende klei, mergel, zand en kalksteen. Het domein past biologische en duurzame landbouwmethoden toe, waarbij biodiversiteit wordt gestimuleerd door natuurlijke grasbedekking, het gebruik van organisch compost en het vermijden van synthetische chemicaliën.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, met ongeziene hitte en droogte. De voorafgaande winter bracht bijna geen sneeuw, wat de ondergrondse waterreserves beperkte. Om zich aan te passen, verminderden de wijnstokken op natuurlijke wijze de grootte van hun trossen. Een hittegolf begin september versnelde de rijping, wat leidde tot een vroege oogst, twee tot drie weken vóór het historische gemiddelde.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Barbaresco 2022 worden geoogst en met de hand ontsteeld. De vergisting gebeurt met hele bessen onder invloed van inheemse gisten. Om zich aan de omstandigheden van het jaar aan te passen, werd de maceratie onder de drijvende schillenlaag verkort tot ongeveer achtentwintig dagen om overmatige extractie te vermijden. Vervolgens rijpt de wijn zestien maanden in Franse eiken vaten.

Druivenrassen

100% Nebbiolo.