Bruno Rocca : Barbaresco Currà Riserva 2021

Kenmerken en proeftips voor Barbaresco Currà Riserva 2021 Bruno Rocca

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een lichtgevende robijnrode tint die neigt naar granaatrood, met een subtiele transparantie, kenmerkend voor bessen die op het toppunt van hun rijpheid werden geoogst.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met aroma's van kleine rode en zwarte vruchten zoals wilde aardbei, framboos en aalbes, harmonieus verweven met bloemige tonen van gedroogde rozenblaadjes, geranium en violet. Bij beluchting komt een minerale, stenige dimensie naar boven, aangevuld met subtiele accenten van zoethout, anijs en zachte specerijen.

De mond
De ingehouden aanzet maakt plaats voor een gehemelte van grote frisheid, gedragen door een mooie natuurlijke zuurgraad. De textuur onthult rijpe, fluweelzachte en perfect geïntegreerde tannines. De opmerkelijk lange afdronk strekt zich uit met minerale tonen, een vleugje zilte finesse en een subtiele bitterheid.

Wijn-spijsadvies

Deze Italiaanse rode wijn combineert uitstekend met smaakvol vlees zoals gegrild lamsvlees of gestoofd kalfsvlees. Hij komt ook goed tot zijn recht bij pastagerechten met saus, een risotto met paddenstoelen of zwarte truffel, en bij belegen harde kazen. Voor een gedurfdere combinatie past hij perfect bij rijke vis zoals tonijntartaar of gestoofde witte vis met olijven.

Service en bewaring

De Barbaresco Currà Riserva 2021 zal zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren kelderrijping en kan tot circa 2046 worden genoten.

De elegantie en minerale complexiteit van een Barbaresco-wijn

Het domein

De wijnbouwgeschiedenis van de familie Rocca in Piemonte gaat terug tot 1834, maar het was in 1978 dat het domein Bruno Rocca officieel het levenslicht zag, toen hij besloot wijn onder zijn eigen naam te bottelen. Vandaag runt Bruno Rocca het domein samen met zijn kinderen, Francesco en Luisa. Dit domein van ongeveer vijftien hectare staat bekend voor zijn duurzame aanpak, waarbij chemische input wordt vermeden ten gunste van biodiversiteit. De filosofie van het huis is gebaseerd op lage opbrengsten en minimale interventie, wat resulteert in authentieke wijnen.

De wijngaard

De Currà-wijngaard, verworven in 2001, strekt zich uit over vier hectare ten zuidwesten van de gemeente Neive, binnen de Barbaresco-appellatie. Op een hoogte tussen 200 en 300 meter gedijen de ongeveer dertig jaar oude wijnstokken op bodems bestaande uit kalksteen, klei en Sant'Agata-mergel. Het domein past hier duurzame wijnbouw toe, vrij van synthetische producten, en stimuleert een natuurlijke grasbedekking tussen de rijen om de biodiversiteit te bevorderen en de bodems te verrijken.

Het oogstjaar

2021 profiteerde van bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden. De cruciale oogstperiode in oktober werd gekenmerkt door zeer weinig neerslag. Gecombineerd met ideale seizoenstemperaturen en aanhoudende zonneschijn, kon de groeicyclus tot een perfecte afronding komen, wat resulteerde in bessen met een optimale rijpheid en concentratie.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en strenge selectie worden de druiven voorzichtig met de hand ontsteeld. De fermentatie van hele druiventrossen verloopt spontaan door inheemse gisten in houten kuipen, met een verlengde macceratieperiode van 25 tot 30 dagen. De malolactische fermentatie vindt vervolgens plaats in vaten. De Barbaresco Currà Riserva 2021 rijpt gedurende 24 tot 26 maanden in Franse witte eiken vaten en barriques, die minstens 40 maanden aan de lucht zijn gedroogd, met een minimaal aandeel nieuw hout om de expressie van het fruit te behouden.

Druivenras

100% Nebbiolo