Caiarossa 2021

De biologische en biodynamische Caiarossa 2021 Caiarossa is een blend van Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot en Grenache, in afnemende volgorde van belang. De wijn toont een fluwelige, donker geconcentreerde aanblik met fraaie rijkdom en diep kleurvolume. In dit prachtige oogstjaar is het geheel evenwichtig en helder, en ik houd vooral van de frisheid die lijkt te stralen vanuit de kern. De mondstructuur is eerder gestroomlijnd dan fors, en die eigenschap zorgt voor een blijvende elegantie. Rijping op eikenhout omvatte 30% nieuw hout gedurende 14 maanden. De productie bedraagt 37.700 flessen.

Compact en geconcentreerd, deze rode wijn zit boordevol zwarte bes, braam en pruim, terwijl tonen van ijzer, wilde kruiden en eiken­specerijen voor extra nuance zorgen. Stevige tannines en levendige zuren geven ruggengraat en brengen overall evenwicht. Diepe lagen donker fruit met een geweldige, lang aanhoudende afdronk. Toont kracht en verfijning. Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot en Grenache. Beste drinkmoment 2027–2045. 2.400 kisten geproduceerd, 800 kisten geïmporteerd.

De middelintense robijnrode kleur kondigt een uiterst karakteristieke neus aan, met hints van nootmuskaat en kruidige kruiden die ijzergetinte zwarte bessen, rode rozen, pijnhars, drop en cacaopoeder omlijsten. Rijke zwarte bessen spelen de hoofdrol in de mond, terwijl licht strenge tannines en een zweem van bittere sinaasappel voor lift zorgen. Garrigue, ceder en zilte mineralen blijven hangen in de lange, jeugdig stoffige afdronk. Cabernet Franc en Syrah vormen 50% van de blend, aangevuld met porties Sangiovese en Grenache naast traditionele Bordeaux‑rassen.

Purperen zweem in het glas. Aroma’s van kruidnagel, genereuze bramenfruit en gedroogde eucalyptus. De aanzet is stevig en compact, met een volle body en fluweelzachte tannines met grote extractie in het middenpalet en verfrissende natuurlijke zuurgraad. Goede integratie van eik in de afdronk. Groot bewaarpotentieel, maar drinkbaar over één à twee jaar.