Caiarossa 2020

Een grote rode wijn uit Toscane, fris en vol aroma's.

Het landgoed

Het Caiarossa landgoed ligt vlakbij het kleine middeleeuwse dorpje Riparbella, aan de westkust tegenover de zee in Toscane. Het Caiarossa landgoed staat bekend om de productie van Italiaanse wijnen van topkwaliteit, gemaakt met het grootste respect voor het milieu en volgens biodynamische principes. Sinds 2004 is het Caiarossa landgoed eigendom van de Albada Jelgersma familie, die ook eigenaar is van Château Giscours in Margaux, een emblematische appellation op de linkeroever van Bordeaux.

De wijngaard

Het landgoed beheert 16 hectare wijngaarden die langzaam aflopen naar de zee.

De wijn

Caiarossa, het vlaggenschip van het domein, is een Toscaanse wijn gemaakt van een mozaïek van wijngaarden om de nuances en de identiteit van de grote Italiaanse terroirs naar voren te brengen.

De wijnoogst

Het warmste jaar sinds 1800, 2020 begon met een zachte winter en een koel begin van de lente, gevolgd door bovengemiddelde temperaturen. Terwijl de maand juni werd gekenmerkt door hevige regenval tijdens de eerste week, was de zomer zacht en droog, onderbroken door koele nachten, totdat hevige regenval eind augustus het rijpingsproces op gang bracht. De oogst, die duurde van eind augustus tot 22 september, leverde druiven van de hoogste kwaliteit op.

Vinificatie en rijping

De vinificatie wordt per perceel uitgevoerd om de expressie van elk terroir en druivenras te behouden. De wijn wordt gevinifieerd in betonnen en houten vaten, met langzame gisting en zachte extractie. Na de malolactische gisting en het mengen rijpen de wijnen 14 maanden in Franse eiken vaten (30% nieuw). Nog eens twee maanden rijping in betonnen vaten wordt uitgevoerd voor het bottelen, waarna de wijn nog een jaar in de fles rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Blend

Caiarossa 2020 is een blend van cabernet franc (28%), syrah (23%), cabernet sauvignon (18%), merlot (13%), sangiovese (13%), petit verdot (4%) en grenache (1%).