Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2017

Een levendige, complexe Toscaanse wijn

Het landgoed

In de schaduw van de majestueuze Toscaanse heuvels ligt Casanova di Neri, een gerenommeerd wijnhuis waar traditie harmonieus samengaat met innovatie. Het wijnhuis werd in 1971 opgericht door Giovanni Neri en wordt nu gerund door zijn zoon Giacomo, die dezelfde liefde voor wijn en terroir heeft geërfd als zijn vader. Hier is elke fles een weerspiegeling van het jaar waarin hij werd geproduceerd en getuigt van een niet aflatende zoektocht naar kwaliteit en authenticiteit.

De wijngaard

Casanova di Neri's Tenuta Nuova is een referentie onder de Toscaanse wijnen en komt van een terroir op een ideale hoogte voor Sangiovese. De Tenuta Nuova wijngaard is vanaf het begin opgevat als een innovatief wijnbouwexperiment. Het onderscheidt zich door de samenstelling van verschillende percelen, elk met unieke microklimatologische omstandigheden. De oriëntatie van de percelen, de bodem en de zorgvuldige keuze van de Sangiovese klonen zijn allemaal variabelen die zorgvuldig zijn bestudeerd om de kwaliteit van de bessen te optimaliseren.

Vinificatie en rijping

De druiven werden met de hand geoogst tijdens de 2e en 3e week van september. De trossen werden met de hand gesorteerd voordat ze werden ontsteeld en onderworpen aan optische sortering. Er volgde een spontane gisting zonder toegevoegde gist, met maceratie ondersteund door regelmatige persing gedurende 24 dagen in conische vaten met temperatuurregeling. Deze Brunello di Montalcino wijn rijpt vervolgens 30 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 18 maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.

Druivensoort

Sangiovese (100%)

Kenmerken en proefnotities van Casanova di Neri Tenuta Nuova 2017

Proeverij

Kleur
Een schitterende kleur rood.

Neus
Het bouquet is krachtig en complex. Het onthult aroma's van witte bloemen gevolgd door fruitige (kersen en bramen) en balsamico toetsen.

Smaak
Rijk en intens in de mond, met levendige tannines die leiden tot een elegante, aanhoudende afdronk.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn geserveerd worden op een temperatuur van 16-18°C.

Wijn en spijs combinaties

Casanova di Neri's Tenuta Nuova 2017 is ideaal bij robuuste gerechten zoals truffelrisotto, osso bucco of gerijpte kazen.