Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2019

Proefnotities en proefadvies voor Casanova di Neri’s Tenuta Nuova 2019

Proeven

Kleur

De kleur toont een intense, heldere robijnrode tint, met subtiele granaatrode schakeringen die de optimale rijpheid van de druiven bij de oogst weerspiegelen.

Neus

De neus opent met een complex, geurig boeket, met tonen van viooltjes en lavendel naast frisse rode vruchten zoals rode bes en wilde bessen. Met beluchting evolueert het boeket naar diepere aroma’s van gedroogde zwarte kers, pruim en braam, verrijkt met kruidige nuances, leer en aromatische kruiden. Ziltige minerale toetsen, die aan oesterschelp doen denken, voegen een extra dimensie toe aan het aromatische profiel.

Smaak

In de mond ontvouwt de wijn een indrukwekkende structuur, gedragen door ronde, perfect rijpe, zijdeachtige tannines. De textuur is tegelijk krachtig en elegant, met een levendige zuurgraad die frisheid en balans brengt. Het smaakpalet drukt aroma’s uit van geconcentreerd zwart fruit, aangevuld met minerale accenten en een delicate toets van sinaasappelzeste. De afdronk blijft lang nazinderen met tonen van zoethout, specerijen en aanhoudende ziltige mineraliteit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Brunello di Montalcino is een ideale match bij wild in saus, met name wildzwijnragù of geroosterde eend met uien en balsamicoazijn. Hij combineert ook prachtig met stoofgerechten van rundvlees, pasta met rijke vlees- en paddenstoelensauzen, evenals karaktervolle gerijpte kazen zoals vatgerijpte Pecorino di Pienza.

Serveren en bewaren

Tenuta Nuova 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 16 tot 17°C. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal zich blijven ontwikkelen en aan complexiteit winnen tot circa 2050.

Een krachtige, elegante Brunello di Montalcino van Casanova di Neri

Het domein

Opgericht in mei 1971 in Montalcino, Toscane door Giovanni Neri, beslaat Casanova di Neri ongeveer 500 hectare, waaronder 63 tot 75 hectare wijngaarden verspreid over zeven crus. Zijn zoon Giacomo leidt het domein sinds 1991. De wijngaard is overwegend aangeplant met Sangiovese, maar verkent ook Cabernet Sauvignon in Pietradonice, met een veeleisende zoektocht naar de beste terroirs.

De wijngaard

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova is afkomstig van een specifieke wijngaard in het zuidelijke deel van Montalcino, op een hoogte tussen 250 en 300 meter. De stokken profiteren van zuid- en zuidoostelijke expositie op bodems van brokkelige kalkhoudende mergel, gemengd met grind, wat zorgt voor een uitzonderlijke drainage. De aanwezigheid van onyxfragmenten verrijkt de minerale samenstelling van het terroir. De wijngaard wordt omringd door natuurlijke mediterrane vegetatie, waaronder mirte, mastiekstruik, tijm, brem, jeneverbes en liguster, wat het aromatische profiel van de druiven beïnvloedt.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 wordt in Montalcino als uitzonderlijk beschouwd. De zachte winter en voldoende neerslag in het voorjaar ondersteunden een gelijkmatige knopuitloop. Juni en juli brachten warme, droge omstandigheden, terwijl gunstige regenval eind juli overmatige waterstress voorkwam. Augustus kende hoge temperaturen die de véraison versnelden, gevolgd door een milde septembermaand die optimale rijping mogelijk maakte. De oogst leverde druiven in uitstekende gezondheid op, met een mooie concentratie, toegankelijke tannines en een behouden, frisse zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Tenuta Nuova 2019 worden met de hand geoogst tussen eind september en oktober, met een strenge selectie die al in de wijngaard begint. Na ontstelen en optische sortering vindt de gisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De maceratie duurt 24 tot 25 dagen, met regelmatige remontages en pigeages. Deze Toscaanse wijn rijpt vervolgens 30 maanden in Franse eiken tonneaux, gevolgd door 18 maanden flesrijping vóór vrijgave.

Druivenras

100% Sangiovese