Bollinger : PN TX17 Blanc de Noirs Extra Brut
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een rijke, levendige Blanc de Noirs champagne
Het domein
Het tijdloze en legendarische champagnehuis Bollinger, dat de bijnaam "Boll" kreeg van de Champagnemensen of "Bolly" van de Engelsen, behoort tot de kleine kring van grote Champagnehuizen. De stijl van Bollinger Champagne wordt gedefinieerd door de voorbeeldige precisie bij elke stap van het wijnbereidingsproces. Respect voor traditie, het met de hand doorzeven van flessen, het kurken van reservemagnums, de laatste permanente kuiper van de regio - deze smaak voor uitmuntendheid symboliseert de hele cultuur van Bollinger Champagne sinds de oprichting in Aÿ in 1829. Meer dan een kunst, het is een erfgoed.
De Bollinger
Bollinger dankt zijn uniekheid aan zijn 174 hectare verdeeld over zeven grote Champagne wijngaarden, waarvan 85% Grands Crus en Premiers Crus, waardoor het huis één van de weinige is die zijn eigen druiven produceert voor zijn blends. De belangrijkste druivensoort van het huis, pinot noir, is goed voor 60% van de wijngaarden.
De wijn
PN TX17 Blanc de Noirs Extra Brut de Bollinger is een unieke expressie van pinot noir gemaakt van druiven uit de dorpen Tauxières, Avenay en Verzenay.
De PN cuvées zijn het resultaat van onderzoek naar de smaak en de verschillende herkomsten van pinot noir, een emblematische druivensoort in de geschiedenis van het huis. Terwijl PN de geschiedenis en de eigenheid van de stijl van het huis bestendigt, is elke editie een nieuwe en innovatieve interpretatie van de Bollinger wijngaard en zijn unieke know-how.
Deze Bollinger Blanc de Noirs champagne wordt uitsluitend gemaakt van de cuvée. Het basisjaar is 2017 en het oudste jaar is 2006. De dosering is 4 gram per liter.
Vinificatie en rijping
De wijn rijpt in onze eigen kelders gedurende meer dan twee keer de tijd die staat aangegeven in de specificaties van de appellation.
Blend
Pinot Noir (100%).
Kenmerken en proefnotities van PN TX17 Blanc de Noirs Extra Brut de Bollinger
Proeverij
Kleur
Helder, met subtiele gouden accenten.
Neus
Complex, de neus mengt geuren van gedroogde bloemen, tabak en mokka met hartige tonen van zoethout en gedroogd fruit.
Smaak
Een levendige aanzet gaat vooraf aan een gehemelte die fruitige aroma's (gekookte abrikoos, perzik, exotisch fruit) en acaciahoning harmonieus combineert met tonen van verse walnoot en specerijen. Ondersteund door een fijne ziltheid, strekt het gehemelte zich uit tot een afdronk met tonen van rood fruit en citrusschillen.
Wijn en spijs combinaties
Geroosterde kwartel of kazen zoals Tomme des Ardennes in een millefeuille of Chaource zijn verfijnde combinaties voor deze champagne.
Serveren
Om optimaal te genieten, serveer tussen 8 en 10°C.
