Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Gosset : Celebris Vintage Extra Brut 2007
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Een complexe en aromatische Extra-Brut vintage champagne
Het eigendom
Met een traditionele knowhow erft het Champagne Gosset Huis zijn stijl door de eeuwen heen. De familie Gosset is sinds de 16e eeuw gevestigd in Aÿ, een Grand Cru van Champagne. Gedurende 16 generaties heeft het Gosset Huis de uitmuntendheid voortgezet waarvan vandaag de dag Odilon de Varine, keldermeester en adjunct algemeen directeur van het huis, de bewaker is. De champagnes van het huis zijn met name herkenbaar aan de vorm van hun fles, een erfenis van de "antieke" flessen die in de 18e eeuw werden gebruikt.
De wijngaard
Het Gosset Huis bezit percelen op de Grands en Premiers Crus van Champagne uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De ongeveer 140 hectare wijngaarden zijn geplant op de crus van Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail of Cuis.
De wijn
De Celebris Vintage Extra Brut 2007 van Gosset is gemaakt van grote wijngaarden van chardonnay (Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Verzy, Trépail...) en pinot noir (Cumières, Avenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay..).
Vinificatie en rijping
Traditionele vinificatie en rijping op droesem. Geen malolactische gisting om de natuurlijk fruitige aroma's van de wijnen te behouden. De dosering is 3 g/liter en de rijping is minimaal 10 jaar in een kelder bij een constante temperatuur. Het degorgeren van deze champagne uit 2007 is minimaal 6 maanden.
Blend
Chardonnay (57%) en pinot noir (43%).
Kenmerken en proefadvies voor de Celebris Vintage Extra Brut 2007 van Gosset
Proeven
Kleur
Sprankelend, de kleur is een mooi bleekgeel. De bruis is van grote delicatesse.
Neus
Complex, de neus mengt hazelnootgeuren met subtiele geroosterde en gerookte tonen terwijl het een mooie frisheid behoudt. Bij beluchting onthult het boeket menthol- en licht kruidige tonen.
Smaak
Ruim en met een mooie spanning, verleidt het gehemelte met zijn knapperige touch, zijn brioche tonen en zijn afdronk waarin het aroma van roze grapefruit ideaal de mooie bitterheid van de chardonnay weerspiegelt.
Wijn en spijs combinatie
Oesters, belons, langoustines, een dorade met Thaise saus, een kip met citroengras, een kalfsgrenadin of zelfs een gegrilde tong zijn verfijnde combinaties met deze Celebris Vintage Extra Brut 2007 van het Champagne Huis Gosset.
Service
Voor een optimale proeverij, serveer op 10°C.
