Gosset : Grand Millésime 2016

Kenmerken en proefnotities voor de Grand Millésime 2016 Gosset

Proeven

Kleur

Met een lichtgele tint onthult deze champagne een grote frisheid en een fijne mousse.

Neus

Het boeket opent met zeer frisse aroma's van venkel, steranijs en menthol. Naarmate de champagne lucht krijgt, ontwikkelen zich harmonieus rijke tonen van gepocheerde peer, nougat en amandel.

Mond

De aanzet is elegant en onthult een boeket van vers fruit, waaronder mirabelle, rabarber en reinette-appel. De middenmond biedt een prachtige densiteit, terwijl de afdronk, levendig en fris, aanhoudt op pittige tonen en een fijne, karakteristieke bitterheid.

Wijn-spijsadvies

Deze champagne gaat perfect samen met lonzo van varken of eendenborst met vijgen of pruimen. Ook bij coquilles en oesters komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een zoete noot vormt een rabarbertaart een opmerkelijke combinatie.

Serveren en bewaren

De Grand Millésime 2016 wordt het best geproefd op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Overige kenmerken

Met een dosage van 4 g/l valt deze champagne in de categorie Extra Brut en biedt hij een perfecte balans tussen frisheid en structuur.

Een champagne met karakter van het oudste huis van Champagne

Het domein

Opgericht in 1584 in Aÿ, blijft Gosset het oudste huis van Champagne. Het huis is sinds 1994 eigendom van de groep Renaud-Cointreau en staat onder leiding van Jean-Pierre Cointreau. Het cultiveert ongeveer 140 hectare wijngaarden, verspreid over de prestigieuze dorpen Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers en Cumières. De filosofie van het huis stelt de kwaliteit van de wijn boven de bubbels en brengt zo wijngedreven champagnes voort die worden gekenmerkt door minerale frisheid en een diepe vinositeit. Odilon de Varine, keldermeester sinds 2006, blijft deze karakteristieke stijl trouw.

De wijngaard

De druiven voor de Grand Millésime 2016 komen uitsluitend van rigoureus geselecteerde Grand en Premier Cru-percelen in Champagne. De dorpen Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Passy, Pierry, Trépail en Vertus dragen elk hun eigen unieke expressie bij aan deze uitzonderlijke assemblage.

Het oogstjaar

2016 werd gekenmerkt door een koele start van de zomer, gevolgd door een warm en zonnig einde van het seizoen. Zoals het gezegde in Champagne luidt: "Juli maakt het boeket, augustus maakt de most." Deze contrasterende weersomstandigheden resulteerden in druiven van opmerkelijke kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De Grand Millésime 2016 werd aan het einde van de lente na de oogst gebotteld en vervolgens in juni 2017 in de kelders opgeslagen. Na de dégorgement rusten de flessen nog minstens 6 maanden extra in de kelders, waardoor de champagne zijn aromatische complexiteit volledig kan ontwikkelen.

Druivenrassen

Chardonnay (61%)
Pinot Noir (39%)