Laurent-Perrier : Vintage 2018

Proefnotities en advies voor Laurent-Perrier Millésimé 2018

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een bleekgouden tint, geanimeerd door zeer fijne belletjes en een aanhoudende mousse.

Neus

Fris en luchtig opent de neus met aroma’s van frisse citrus die doen denken aan roze grapefruit, vergezeld door tonen van wit fruit zoals wijngaardperzik en mirabelpruim.

Mond

Strak en smaakvol onthult de mond tonen van gekonfijte citrus die aan clementine herinneren, gecombineerd met toetsen van zijdezacht gebak en florale honing. De afdronk, licht mineraal met een delicate zilte toets, blijft elegant nazinderen.

Spijs-wijncombinaties

Deze champagne past perfect bij kort gebakken oesters met zeewierboter, een kipsupreme met citroen of een kaassoufflé.

Serveren en bewaren

Om Millésimé 2018 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 9 en 11 °C.

Andere kenmerken

Deze brut champagne heeft een dosage van 8 g/l restsuikers.

Een uitzonderlijke vintage champagne uit Champagne

Het huis

Het huis Champagne Laurent-Perrier werd opgericht in 1812 en beleefde vanaf 1948 zijn gouden tijdperk, dankzij de gedrevenheid van Bernard de Nonancourt. Onder leiding van deze visionaire ondernemer onderscheidde het huis zich door cuvées te creëren die zijn waarden van uitmuntendheid en innovatie weerspiegelen.

Sinds het begin bouwt het huis zijn identiteit op rond chardonnay. Dankzij de frisheid en finesse die deze druif in de assemblage brengt, bepaalt hij de stijl van deze referentie uit Champagne.

Maison Laurent-Perrier geeft uitdrukking aan zijn avant-gardistische geest met onder meer Grand Siècle en zijn multivintage assemblages, zijn Ultra Brut in een “zero dosage”-stijl en zijn Cuvée Rosé, de eerste rosé champagne van zijn categorie volgens de maceratiemethode. Deze zogenoemde “disruptive” cuvées, waarvan elke release op zich een gebeurtenis is, onderscheiden zich door hun originaliteit en markeren een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Maison Laurent Perrier en in zijn streven naar uitmuntendheid, dat het internationale faam heeft opgeleverd.

De waarden die Bernard de Nonancourt dierbaar waren, vinden hun mooiste uitdrukking in de cuvées van Laurent-Perrier, die unaniem door kenners worden erkend.

De wijngaard

Deze Laurent-Perrier Millésimé 2018 is afkomstig van de beste terroirs in Champagne. De chardonnay komt uit de Côte des Blancs, met name uit de dorpen Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant en Chouilly. De pinot noir komt dan weer uit de Montagne de Reims, met de crus van Verzy, Louvois, Aÿ, Tours-sur-Marne en Ambonnay.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 werd gekenmerkt door een zachte winter en lente, gevolgd door een warme, zonnige zomer. De oogst begon eind augustus en onthulde druiven van uitzonderlijke kwaliteit en een royale opbrengst. Deze klimatologische omstandigheden maakten het mogelijk druiven te verkrijgen met een optimale rijpheid.

Vinificatie en rijping

Millésimé 2018 profiteerde van zeven jaar rijping, waardoor de champagne aromatische complexiteit en finesse kon ontwikkelen. Deze cuvée wordt uitsluitend geproduceerd in zeldzame en uitzonderlijke jaren, in minder dan één jaar op twee.

Druivenrassen

Deze Champagne uit oogstjaar 2018 is samengesteld uit 52% chardonnay en 48% pinot noir.