Laurent-Perrier : Cuvée Rosé

De intense frisheid van een uitzonderlijke rosé champagne

Het domein

Het in 1812 opgerichte Champagnehuis Laurent-Perrier beleefde vanaf 1948 zijn gouden eeuw, dankzij de gedrevenheid van Bernard de Nonancourt. Onder impuls van deze visionaire zakenman onderscheidde het huis zich door het creëren van cuvées die zijn waarden van excellentie en innovatie weerspiegelen.

Vanaf het prille begin heeft het huis zijn identiteit rond Chardonnay opgebouwd. Dankzij de frisheid en finesse die deze druivensoort aan de assemblage verleent, bepaalt zij de stijl van deze referentie uit de Champagne.

Maison Laurent-Perrier brengt haar avant-gardistische geest met name tot uiting in Grand Siècle en zijn multi-jaargangassemblages, in zijn Ultra Brut in de stijl "zero dosage", en in de Cuvée Rosé, de eerste maceratierosé champagne in zijn categorie. Deze zogeheten "baanbrekende" cuvées, waarvan elke creatie een gebeurtenis op zich vormt, markeren met hun originaliteit een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Maison Laurent-Perrier en haar streven naar excellentie, dat haar internationale bekendheid heeft opgeleverd.

De waarden die Bernard de Nonancourt zo dierbaar waren, vinden hun kwintessens in de cuvées van Laurent-Perrier, unaniem erkend door kenners.

De wijngaard

Laurent-Perrier Cuvée Rosé wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir afkomstig uit de mooiste Crus van de Montagne de Reims, het emblematische terroir van de Champagne.

De wijn

Als symbool van de durf van een met passie geleid familiaal champagnehuis en als pionier in de categorie van de maceratierosé champagnes, kwam de prestigieuze Laurent-Perrier Cuvée Rosé bij het aanbreken van het oogstjaar 1968 ter wereld. Sindsdien heeft deze rosé champagne zich gevestigd als een referentie onder de grootste rosés die in de Champagne worden geproduceerd.

Vinificatie en rijping

Deze fles is het resultaat van een zeer technische productiemethode: maceratie. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vervolgens in een maceratietank geplaatst. In deze tank macereert het sap gedurende 48 tot 72 uur met de druivenschillen om de aromatische expressie van de mooiste Pinot Noir-crus naar boven te halen. Vervolgens wordt het sap afgetapt (gescheiden van de schillen), gegist en in een aparte tank gevinifieerd. Cuvée Rosé rijpt 5 jaar in de kelders.

Druivenras

Pinot Noir (100%).

Kenmerken en proefnotities van Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Degustatie

Het oog
De robe is elegant en toont een frambooskleurige tint die, naarmate de wijn evolueert, zalmroze nuances aanneemt.

De neus
Open en heerlijk fris ontvouwt de neus een breed palet van rode vruchten (framboos, rode bes, aardbei, zwarte kers).

De mond
Een openhartige, levendige aanzet gaat vooraf aan een soepele mond met een prachtige rondheid.

Serveren

Voor een optimale degustatie te serveren tussen 8 en 10 °C.

Wijn-spijscombinaties

Dankzij zijn brede aromatische palet is Laurent-Perrier Cuvée Rosé de ideale metgezel voor talrijke gerechten: gemarineerde rauwe vis, gegrilde gamba's, parmaham en zelfs desserts. Ook met de Aziatische, Indiase of exotische keuken zijn originele combinaties denkbaar.

Beoordelingen

Guide Bettane + Desseauve 2021: 17,5/20

Guide RVF 2021: 90/100

Gault & Millau 2021: 15,5/20

Wine Enthusiast 2021: 94/100

Decanter World Wine Awards: 95/100, goud