Laurent-Perrier : Héritage

Deze elegante en harmonieuze Champagne wordt gekenmerkt door een strakgeslepen zuurgraad, een levendige drijvende kracht achter nauw verweven smaken van gepocheerde kweepeer en witte kers, ingelegde citroen, gebak, delicate gember en anijs. Lang en romig, met een minerale afdronk. Chardonnay en Pinot Noir. Nu drinken tot 2030.

De NV Brut Héritage, uitsluitend geassembleerd uit reservewijnen waarvan de helft afkomstig is van Grand Crus, bestaat uit 55% Chardonnay en 45% Pinot Noir en heeft minimaal vier jaar op de lies gerijpt. Citroenolie doordrenkt met rook en korst van roggebrood zorgt voor een subtiele maar verleidelijke geur in de neus. Schuimige, levendige belletjes in de mond leiden enigszins af van de onderliggende rokerige nuance van de wijn, die schommelt tussen rokerige pruim, biscuit en citroen. Deze mooie wijn zal baat hebben bij nog wat flesrijping. De dosage bedraagt 6 gram per liter. (Lot LP03UK10724E) - Anne Krebiehl MW

Licht strogeel met zilveren reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. Rijp wit steenfruit, mango, een hint van marsepein en brioche, met ook gekonfijte limoen-zeste die zorgt voor een aantrekkelijk, rijp bouquet. Sappig in de mond, met goede complexiteit en een aangenaam romige textuur. De witte appelkern brengt subtiele extractsweetness en goede frisheid, met een fijne nougattoets in de afdronk. Een veelzijdige tafelgenoot, een nieuwigheid van het huis, samengesteld uitsluitend uit reservewijnen. (PM)

Een bleek goudgele schakering, de neus toont een fijne reductie, bepaald door een koel, wortelachtig karakter; de patina van reservewijnen laat zich voelen door een subtiele, gecontroleerde oxidatie. De mond is draadvormig, weinig dik, dit

De NV Champagne Heritage Brut is Laurent-Perriers manier om hun reservewijnen te vieren. Sinds 1959 hebben ze Grand Siècle, en Heritage is een andere manier om die filosofie te eren, volledig gemaakt van reservewijnen. Als een unieke cuvée en een premium non-vintage expressie heeft hij in de neus alle complexiteit van de reservebasis, met tonen van verse macarons, meringue, citrus­snoepjes, peer en een prachtige florale charme. In de mond blijft hij medium-bodied, maar met een heerlijke, ronde textuur, en een verfrissende zurenstructuur die mooi in balans blijft. Erg mooi; ik vind deze echt heel lekker. Het doel is om hem op te bouwen uit vier jaargangen – 2019, 2018, 2016 en 2014 – afkomstig uit 40 verschillende crus, met 55% Chardonnay. Het volgt hetzelfde algemene idee als Grand Siècle of een tweede wijn, maar dan in een toegankelijkere vorm. Gewoon drinken. Dosage is 6 gram per liter.

De inaugurele NV Héritage van Laurent-Perrier is een nieuwe cuvée samengesteld uit 40 verschillende crus, waaronder grands crus en premiers crus, volledig gemaakt van vins de réserve. Als eerbetoon aan de erfenis en expertise van Grand Siècle biedt hij aroma’s van geblancheerde amandelen, specerijen, brioche, lentebloesem en citroenolie, verweven met een fraaie, rokerige reductie. Medium tot vol van body, omhullend en rond, met een sappige, gelaagde textuur, heeft hij een vlezig fruithart ondersteund door levendige zuren en een lange, minerale afdronk. Chef de Cave Michel Fauconnet heeft een verbluffende wijn gemaakt.