Laurent-Perrier : Vintage 2018

Kenmerken en degustatietips van Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018

Degustatie

Het oog

De wijn onthult een lichtgouden kleur, opgefleurd door een zeer fijne pareling en een aanhoudende mousse.

De neus

Fris en luchtig opent de neus zich met aroma's van frisse citrusvruchten die doen denken aan roze pompelmoes, vergezeld van toetsen van witte vruchten zoals wijngaardperzik en mirabel.

De mond

Precies en smaakvol onthult de mond toetsen van gekonfijte citrusvruchten die herinneren aan clementine, gepaard met hints van zijdezacht gebak en wilde bloemenhoning. De afdronk, licht mineraal en delicaat zilt, blijft met elegantie hangen.

Wijn-spijscombinaties

Deze champagne combineert perfect met gebakken oesters in zeewierboter, een kippensuprême met citroen of een kaassoufflé.

Serveren en bewaren

Om Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 ten volle te waarderen, is het aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 9 en 11°C.

Andere kenmerken

Deze brut champagne heeft een dosering van 8 g/l restsuikers.

Een uitzonderlijke vintage champagne uit de Champagne

Het domein

Het in 1812 opgerichte Champagnehuis Laurent-Perrier trad vanaf 1948 zijn gouden tijdperk binnen, dankzij de dynamiek van Bernard de Nonancourt. Gedreven door deze visionaire zakenman onderscheidde het Huis zich door cuvées te creëren die zijn waarden van uitmuntendheid en innovatie weerspiegelen.

Sinds zijn oorsprong heeft het Huis zijn identiteit opgebouwd rond Chardonnay. Met de frisheid en finesse die deze druivensoort aan de assemblage toevoegt, bepaalt hij de stijl van deze referentie in de Champagne.

Het Huis Laurent-Perrier brengt zijn avant-gardistische geest tot uiting via onder meer Grand Siècle en zijn multi-vintage assemblages, zijn Ultra Brut in de "zero dosage"-stijl, en zijn Cuvée Rosé, de eerste maceratierosé-champagne in deze categorie. Deze zogenaamde "baanbrekende" cuvées, waarvan elke uitgave een gebeurtenis is, markeren met hun originaliteit een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het Huis Laurent-Perrier en zijn streven naar uitmuntendheid, dat aan de basis ligt van zijn internationale faam.

De waarden die Bernard de Nonancourt zo dierbaar waren, vinden hun quintessens in de cuvées van Laurent-Perrier, unaniem geprezen door kenners.

De wijngaard

Deze Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 is afkomstig uit de mooiste terroirs van Champagne. De Chardonnay is afkomstig uit de Côte des Blancs, in het bijzonder uit de dorpen Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant en Chouilly. De Pinot Noir komt op zijn beurt uit de Montagne de Reims, met de crus van Verzy, Louvois, Aÿ, Tours-sur-Marne en Ambonnay.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 werd gekenmerkt door een milde winter en lente, gevolgd door een warme en zonnige zomer. De oogst begon eind augustus en bracht druiven van uitzonderlijke kwaliteit en een gulle opbrengst aan het licht. Deze klimatologische omstandigheden stelden de druiven in staat om een optimale rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 genoot van zeven jaar rijping, waardoor de champagne zijn aromatische complexiteit en finesse kon ontwikkelen. Deze cuvée wordt enkel in zeldzame en uitzonderlijke jaren geproduceerd, minder dan één jaar op twee.

Druivenrassen

Deze vintage champagne 2018 is samengesteld uit 52% Chardonnay en 48% Pinot Noir.