Château Belgrave 2011

Proefnotities en aanbevelingen voor Château Belgrave 2011

Proeven

Uiterlijk

De wijn toont een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, die een mooie concentratie weerspiegelt.

Neus

De neus laat een fraaie aromatische complexiteit zien, met tonen van rood fruit (zwarte bes, rode bes) en donker fruit (braam, zwarte kers). Aroma’s van verfijnd eikenhout en zoete specerijen (kaneel, nootmuskaat) maken dit elegante bouquet compleet.

Mond

In de mond biedt deze wijn een verfijnde, soepele tanninestructuur. Het genereuze middenpalet onthult sappige smaken van pruim en braam, naast toetsen van chocolade en cacao. De smakelijke afdronk blijft elegant nazinderen met aroma’s van crème de cassis.

Spijs- en wijncombinaties

Château Belgrave 2011 combineert prachtig met geroosterd rood vlees, biefstuk met saus, lamsvlees geroosterd met kruiden of eend à l’orange. Hij past ook zeer goed bij wildgerechten, bereidingen op basis van paddenstoelen of een plank met gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Château Belgrave 2011 heeft baat bij karaferen één tot twee uur voor het serveren. Het wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur van 15,5°C. Deze wijn kan worden gedronken tot ongeveer 2026.

Een Haut-Médoc-wijn met een elegant, gestructureerd karakter

Het domein

Opgericht in 1845 door Bruno Devez, is Château Belgrave een 5ème Grand Cru Classé de 1855, gelegen in het hart van de Médoc, in Bordeaux, op 60 hectare diepe grindbodems, aan de poort van Saint-Julien. Aan het begin van de 20e eeuw verankerde Marcel Alibert definitief de naam “Belgrave” en onderscheidde hij zich door de geklasseerde crus te verdedigen. Sinds 1979 behoort het domein toe aan Maison Dourthe.

De wijngaard

De wijngaard van Château Belgrave beslaat 59 hectare in de appellatie Haut-Médoc, op de linkeroever van Bordeaux. De stokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar, staan aangeplant op diepe grindbodems die kenmerkend zijn voor dit prestigieuze wijnbouwgebied. Deze geologische samenstelling zorgt voor een uitstekende drainage en draagt bij aan de structuur en het rijpingspotentieel van de geproduceerde wijnen.

De jaargang

De jaargang 2011 in Bordeaux bleek bijzonder uitdagend voor wijnbouwers. Na een vroege knopontplooiing eind maart en een uitzonderlijk warme, droge lente kregen de wijnstokken te maken met aanzienlijke waterstress. Een ongewoon koele juli vertraagde vervolgens de rijping. De oogst, een van de vroegste in de geschiedenis van Bordeaux, begon half augustus. Strenge selectie van de druiven bleek essentieel om de kwaliteit te waarborgen. Domeinen met diepe bodems en oude wijnstokken behaalden de beste resultaten.

Vinificatie en rijping

Château Belgrave 2011 werd gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde tanks, voorafgegaan door koude pre-fermentatieve maceratie. De totale maceratie duurde ongeveer drie weken, met een gematigde extractie afgestemd op de kenmerken van de jaargang. De rijping vond plaats gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een weloverwogen aandeel nieuw hout dat zorgt voor een harmonieuze integratie zonder het fruit te overheersen.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (35%)
Cabernet franc (5%)