Château Canon La Gaffelière 2020

Typiciteit van een Premier Grand Cru Classé uit Saint-Émilion door Canon-La-Gaffelière

Het landgoed

Het Château Canon-La-Gaffelière is een prestigieus wijnlandgoed dat in de 17e eeuw is gesticht in de Bordeaux-regio.

Ten zuiden van de middeleeuwse stad Saint-Émilion staat Château Canon-La-Gaffelière sinds 1983 onder leiding van Stephan von Neipperg.

Als lid van een Duitse familie die al bijna acht eeuwen in de viticultuur is geworteld, leidt Stephan von Neipperg Château Canon-La-Gaffelière met passie en vakmanschap volgens een resoluut moderne benadering van de wijnbouw.

De wijngaard

Aan de voet van de hellingen van Saint-Émilion beschikt het landgoed over een 19,75 hectare grote wijngaard, aangeplant op bodems van klei-kalksteen en klei-zand.

Per perceel beheerd, krijgt de atypische wijngaard alle nodige aandacht en wordt hij bewerkt volgens de voorwaarden van gecertificeerde biologische landbouw.

Vinificatie en rijping

Oogst van 17 september tot 29 oktober. Fermentatie in houten vaten. Extractie door pneumatisch pigeage. Rijping op fijne droesem vindt plaats in eiken vaten (60% nieuw).

Samenstelling

De Château Canon-La-Gaffelière 2020 is samengesteld uit merlot (55%), cabernet franc (30%) en cabernet sauvignon (15%).