Château Canon La Gaffelière 2023

Dit jaar bijzonder hoog in Cabernet Franc, open, floraal, veel kruidigheid, ook met een expressie die je vaak bij natuurwijnen vindt, zeer puur; een frisse, soepele smaak, toptannine, sensationele balans, delicaat, met roodfruitige en citrusaroma’s in de afdronk. Hier juichen de zintuigen.

De Cabernet Franc, evenals de Cabernet Sauvignon, springen er dit jaar echt uit. Het bouquet draait om een veelheid aan bloemen, munt, sigarenwikkel, specerijen, zoethout en zoete kersen. Intens mineraal gedreven: je krijgt de essentie van gekneusd gesteente en stenen, gekoppeld aan golven van zoet, levendig steenfruit dat net zo goed smaakt als het aanvoelt. De blend bestaat uit 45% Cabernet Franc, 35% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon. Drinken van 2028-2055.

Donker robijn, paarse reflecties, subtiele opheldering aan de rand. Fijn gekruid, bessen uit het zwarte woud, een hint van kersen, florale nuances, gekonfijte zeste, uitnodigende geur. Sappig, goede complexiteit, fijne fruitexpressie, evenwichtig en verfijnd gestructureerd, rijpe kersen in de afdronk, delicate stijl, nu al toegankelijk.

Intense robijnrode kleur, satijnen textuur met een geruststellende toets van zoute cracker die het uitbundige frambozenfruit in balans brengt. Til niet alleen de afdronk op, maar al vanaf de eerste momenten, en strekt zich uit met een kick van leisteen en verbrijzelde rots. Sluik en gepolijst. 75% rijping in eiken vaten (40% nieuw) op de lies. 25% in cuves. 35 hl/ha.

Rijke aroma’s in de neus, diep en donker met viooltjesnuances. Soepel en meteen boordevol energie, super helder – levendig maar ook vrij slank en mineraal – een goede eerste impuls die zich snel zet met krijtachtige tannines die de mond met een fijne, poederige laag bedekken. Iets strak en ingehouden, waarbij de structuur de fruitige zuren overheerst. Het heeft finesse en een zeer lange afdronk, gevuld met munt, braamkruiden, veel anijs en zoethoutkruiden. Ik vind het mooi; mist net de samenhang van sommige anderen, wat streng, maar wel gestructureerd en elegant.

Een weelderige, uitnodigende stijl met een streelzachte textuur die de smaken van pruimensaus en boysenberrycompote zachtjes laat ontvouwen, terwijl accenten van licht aangebrande anijs, appelhout en zwarte thee gestaag opkomen tot in de afdronk. Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon. Op zijn best van 2027 tot 2040. Productie: 4.900 kisten.