Château Cheval Blanc 2010

Heerlijke neus van verse munt, fijn gepolijste tannines, precies en helder getekend, harmonieus, met een intens, eindeloos aanhoudende afdronk. Vol charme en grote klasse.

De 2010 is een van de meest indrukwekkende twee jaar oude Cheval Blancs die ik in 34 jaar in dit vak heb geproefd. De uiteindelijke blend van 54% Cabernet Franc en 46% Merlot heeft die kenmerkende bessen- en bloemige neus, met subtiele hints van menthol, bosbes, framboos en bloemen, plus wat bosgrond en een delicate toets van potloodslijpsel. De wijn vertoont meer structuur en dichtheid dan hij uit het vat deed, en toen was hij al opmerkelijk. De bosachtige en florale tonen lijken te blijven hangen in deze verrassend volrijke, krachtige Cheval Blanc, die toch een zeer gezonde pH bezit die een enorme levensduur zou moeten garanderen. Diep paars van kleur, en groter en rijker dan gebruikelijk; dit is een Cheval Blanc die waarschijnlijk een decennium kelderrijping nodig heeft. Ik houd van de beschrijving van de beheerder van het domein, Pierre Lurton, die zei dat hij smaakte als “vloeibaar kasjmier” – een perfecte typering, ondanks de structuur en intensiteit van de wijn. Opnieuw een 50-jaar wijn uit dit uitzonderlijk gestructureerde, rijke oogstjaar.

Dit is op dit moment potdicht, maar waarom je zorgen maken? Je wilt minstens een decennium wachten voordat je een fles van zulke enorme concentratie openmaakt, met een overvloed aan aardse basnoten die onder een meeslepende lijn van knapperige drop, in pastis gemacereerde zwarte bes, madurotabak en espresso pulseren. En helemaal aan het eind is er een echo van petrichor die wijst op het aromatische vuurwerk dat rijping zal brengen. Zou kunnen meedingen naar wijn van het jaar. Beste drinkmoment: 2020–2040.

De aroma’s zijn hier verbluffend, met bloemen, paddenstoel, bosgrond en fruit. Het voelt alsof ik door de rijen wijnstokken bij Cheval Blanc loop wanneer ik mijn neus in het glas steek. Vol van body, met fantastische lagen ultrafijne tannines, melkchocolade, frambozen en een fenomenale afdronk. Werkelijk een van de grootste Cheval ooit. Beter dan 2009. Proberen in 2020.

Een intrigerend parfum, vol steen, bloemen, braamlikeur, donkere pruimen, drop, rook, eik en hints van pure chocolade, vraagt — en krijgt — uw aandacht. Weelderig, sensueel fruit, doordrenkt met zijde en fluweel en verzadigd met een opulentie die tegen decadentie aanschurkt, bedekt het gehemelte. De pure, intense, sensuele afdronk houdt minstens 60 seconden aan. Deze sublieme Bordeaux-wijn biedt een nog betere proefervaring dan de vorige keer.

Diep donker robijn, paarse reflecties, oplichtend aan de rand. Fijne nuances van hartigheid met een vleugje kokos, aangename fijne houtkruiden, delicate hints van nougat, rijpe kersen; een zeer complex, verleidelijk bouquet. Sappig, met goede complexiteit, uitgesproken fruitig, gelaagde textuur, levendige, precieze tannines. Alles is hier perfect uitgevoerd en dat levert een echt grote wijn op, met een uitstekende toekomst voor zich.

Nog beter dan een fles van enkele jaren geleden toont de 2010 Chateau Cheval Blanc zich als perfectie in het glas; beter wordt wijn niet. Net als de 2009 is het een krachtige, geconcentreerde Cheval Blanc, maar met een iets donkerder, koeler profiel, met aroma’s en smaken van rokerig zwart fruit, grafiet, nieuw leer, verbrijzelde steen en gedroogd vlees. Waar de 2009 het gehemelte treft met een zonnige, verleidelijke stijl, blijft deze meer ingetogen en mannelijk, maar toch met een ongelooflijke zoetheid van fruit, een vlekkeloze integratie van fruit, tannines en zuren, een prachtig middenpalet en een afdronk die meer dan een minuut aanhoudt. Hij opent zich met tijd in het glas en biedt nu al ongelooflijk genot, met een exotische, mannelijke maar sensuele stijl; geniet gerust op elk moment van deze legendarische wijn in de komende 3–4 decennia.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot. 30 hl/ha. Nog terughoudend bouquet, nuances van kandijsuiker, sering, donkere pruimen, cassis, tonen van zwarte thee, zet meer in op diepte en kruidigheid dan op fruit. Vlezige, geconcentreerde smaak, met veel vet en smelt in de rijke tannines, gigantische aromatiek die in de mond toeneemt, gebundelde finale. Klassieke Cheval die zijn echte grootsheid pas over 20 jaar zal tonen.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot. 30 hl/ha. Nog ingetogen bouquet, nuances van kandijsuiker, sering, donkere pruimen, cassis, zwarte thee; zet meer in op diepte en kruidigheid dan op fruit. Vlezige en tegelijk stoffige mond, veel vet en glans in de rijke tannines, een gigantisch aromatisch profiel dat voortdurend toeneemt in de mond, gebundelde finale. Een klassieke Cheval die zijn echte formaat waarschijnlijk pas over 20 jaar zal tonen. Als ik moet kiezen tussen Ausone 2010 en Cheval Blanc 2010, neem ik de Cheval! Zonder een seconde aarzelen.

Fris, diep, complex en gesloten bouquet; blauwe bessen, tabak, munt, edelhout, krenten, pralines. Evenwichtige, gelaagde, elegante, frisse smaak met een dichte, zijdezachte structuur; dichte, volle, frisse aromatiek; veel fijne tannines; gecomprimeerde aromatiek; zeer lange, elegante, frisse afdronk. Kan nog verbeteren. 19/20 2019 - 2045

Aromatiek die je zonder te proeven al vertelt dat dit een geconcentreerde, rijke en zijdezachte wijn is. Reken op een peinzende 2010 op dit moment, vol met cacaoboon, zoethout, fijngestampt gesteente en rokerige aarde. Zó goed maar nog zó jong – het lijkt wel de helft van zijn 15 jaar, en hij zal rustig de tijd nemen om tot bloei te komen, maar zijn kwaliteit herkennen is moeiteloos. 50% nieuw eiken voor de opvoeding.

De 2010 Cheval Blanc heeft een diepe granaatrode kleur met een vleugje baksteen. In het begin wat stuurs, met geuren van teer, houtskool en gerookt vlees; na royaal walsen onthult de neus een geurige parfum van Morello-kersen en viooltjes, met een vleugje steranijs. Het gehemelte is geconcentreerd en vol, boordevol strak verweven, krachtige zwart fruit, omlijst door stevige maar weelderige tannines en veel frisheid, met een zeer lange, aardse afdronk.

Hoewel gesloten, toont deze wijn een immens toekomstperspectief. Zeer puur, scherp afgelijnd, prachtig slank, met een fijne en precieze korrel; zijn satijnen textuur en opmerkelijke smaakklarheid worden bijzonder gewaardeerd.

Een zeer elegante Cheval Blanc die teruggrijpt naar overwegend Cabernet Franc, wat hem goed past. De tannines zijn fijn; de wijn is minder gul dan 2009 maar biedt meer lengte. Hij heeft een lang bewaarpotentieel.

De neus is elegant, raszuiver, goed geleid en biedt mooie precisie, definitie, diepte en intensiteit (met finesse). Deze wijn moet gedecanteerd worden. We vinden tonen van wilde braam, wilde cassis en, iets subtieler, grijze peper, gekoppeld aan kleine toetsen van grafiet en rijpe pruim, evenals zeer fijne hints van vijg, gedroogde framboos en zoethout, met een zeer discrete hint van kamfer, potloodgruis, een onmerkbare toets groene kardemom en zwarte thee. In de mond is hij fruitig, in balans, heel discreet strak, en biedt hij een sappige/frisse zuurlijn, een mooie gulzigheid/definitie, een aangenaam romig/fris mondgevoel, evenals een zeer fijne korrel, aromatische zuiverheid en substantie/dichtheid. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezig/tamelijk rijpe cassis, vlezig/pulperige kwetspruim en, iets lichter, geplette bosaardbei, gekoppeld aan hints van zoethout, karamelisering, vijg, cacao, geroosterde hazelnoot, zoete specerijen en een subtiele hint van zwarte olijf. De tannines zijn elegant, zijdezacht en goed geleid. Goede lengte. Een zeer fijne ziltigheid en kracht in de afdronk/nasmaak. Een mooie versmelting van uitersten: concentratie, materie en frisheid. De tannines zijn zeer verfijnd.

Zeer fraaie neus van vers fruit, subtiel, zacht, licht rokerig en tegelijk diep. Nauwgezette textuur vanaf de eerste slok, waarbij de wijn aanvankelijk wat ingetogen start. Vanaf het midden van het gehemelte bouwt hij echter op en gaat hij in de lift, lang en geparfumeerd, met een indruk van zowel verfijning als stevigheid. Deze tegenstelling doet me denken dat de fles nog niet geopend moet worden, aangezien ik haar momenteel als gesloten beschouw.

Dit is de beste Cheval Blanc in vele jaren. Hij is, heel eenvoudig, schitterend. De wijn laat de grootsheid van Cabernet Franc in deze jaargang zien, met 57% van het ras in de blend. Hij is prachtig gestructureerd en geparfumeerd, met fluweelzachte tannines, een evenwichtige zuurgraad en golven van zwartebessen- en zwarte kersenfruit. Hij ligt goed op koers om een legendarische wijn te worden.