Château Couhins 2023

Uiterst mineraal, diepgaand, koel, limoen, groene appel; sappig gehemelte, delicate fruit, levendige zurur, zoute citroen in de nadronk. Kan rijpen.

Kamperfoelie, citroenwas, pomelo en witte bloemen zijn in de neus gemakkelijk te herkennen. In de mond is hij strak en helder, boordevol citrus en ananas, met een frisse, verkwikkende afdronk. Deze wijn is direct bij release klaar om te drinken, maar als u wilt kunt u hem ook een decennium of langer laten rijpen. De blend bestaat uit 96% Sauvignon Blanc en 4% Sauvignon Gris. Drinken van 2025-2035.

Bleek geelgroen met zilveren reflecties. Subtiele tonen van witte perzik, een hint van kruisbessen, nuances van grapefruitschil. Sappig, elegant, witte tropische vruchten, fijne zuren, mineraal, limoen in de afdronk; een levendige, gebalanceerde eetwijn met wat finesse.

Lindebloesem, roze grapefruit, abrikoos en citrus; minder streng dan in de recente jaargangen, met een aantrekkelijke vulling op het gehemelte. 25% nieuw eiken en de rest in neutraal eiken van één tot twee jaar, 18% in tank.

Score: 88–90. Neus nog steeds gekenmerkt door lichte houttoetsen, maar je merkt witte steenvruchten, citroen (cedraat) en meer honingachtige tonen die beginnen te verschijnen (vlierbloesem). De mond wordt gedomineerd door de zuren van limoen en kumquat.

Hij trekt de aandacht met zijn fraaie goudgele kleur. Het huidige houtgebruik geeft een gul volume en een aangename bitterheid. Met zijn frisse zuren en tonen van citroen onthult hij alle typiciteit van de Sauvignon Blanc-druif. Hoewel de afdronk nog wat kort is, laat hij nu al vermoeden dat dit een witte bewaarklassieker wordt.