Château Dassault 2023

Toont meer diepgang dan voorheen: zwarte kers, donkere bessen, zoethout, florale tonen; compact in de mond, niet overladen, frisser, sappiger en vooral eleganter dan in andere jaren; heeft aan precisie gewonnen.

72% Merlot, 24% Cabernet Franc en 4% Cabernet Sauvignon. Vatmonster. Levendige aroma’s van rood en donker fruit. Sappige aanzet, ruime midpalate, daarna wat structuur en lengte. Mist wat spanning, maar goed uitgevoerd. (JL)

De Dassault 2023 is rijk, geconcentreerd en explosief. Inktzwarte fruittonen, lavendel, zoethout, mokka en espresso spatten uit het glas. Deze weelderige, opulente Saint-Émilion is prachtig geslaagd. Ik drink hem liever aan de jonge kant, zolang het fruit nog levendig en fris is.

Espresso, munt, bloemen, pure chocolade en rood fruit zijn in het aromatische profiel nu al uitgesproken. In de mond is de wijn rond, rijp, rijk en weelderig, met golven van zoet, rijp en diep fruit, afgewerkt met chocolade en een pittige espresso-explosie die opkomt in de achterzijde van de afdronk. Dit is de eerste jaargang met Thomas Duclos als consultant bij Chateau Dassault. De blend bestaat uit 73% Merlot, 22% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. Drinken van 2027-2040.

Donker robijn, diepe kern, paarse reflecties, oplichtend aan de rand. Rijpe pruimen en bramen, zwarte kersen op de achtergrond, hints van gekonfijte sinaasappelschil. Sappig en elegant, fijn fruitig, een vleugje vijgen, geïntegreerde tannines, goede frisheid, chocoladeachtige afdronk; een volle eetwijn met enig rijpingspotentieel.

Open roodbessenboeket, tijm en aardbeiengelei. In de mond rijk, met zijdezachte textuur, dicht geweven tanninestructuur, levendige ruggengraat en medium body. Gebundelde aromatische finale met krieken sap en pruimenschil, gepaard met zanderige wrangheid. Afgerond.

Medium‑plus intensiteit, met de krachtige tannines van een geclassificeerde Saint‑Émilion, goede kwaliteit, grote diepte, en weet op het juiste moment het gas los te laten. Salie, venkel, zwarte kers, goede kwaliteit, leisteen en cacaoboon; misschien niet het niveau van 2022 en algemeen zie je op de Right Bank meer van de uitdagingen van het oogstjaar, maar dit is zeer indrukwekkend en makkelijk aan te bevelen.

Score: 93–95. Verleidelijk als een keuken op een dag van jam maken, verenigt de neus aroma’s van framboos en geplette aardbei, braam en zwarte bes. Opmerkelijk expressief trekt hij je onverbiddelijk naar zijn kern. In de mond worden alle beloften van de neus ingelost: royale donkere vrucht, een bijzonder fluwelige textuur en een sappig, friszuur geraamte dat lang in de afdronk blijft hangen. Een meesterwerk.

Zacht gestoofd pruimen- en zwarte kersenfruit is verweven met zwarte thee en wierook, terwijl de soepele textuur een verrassende lengte geeft tot in de fijnkorrelige afdronk. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Nu drinken tot en met 2036. 6.000 kisten gemaakt, 300 kisten geïmporteerd.