Château de Fargues 1999

De de Fargues 1999 wordt door het domein omschreven als een klassiek oogstjaar, trouw aan het gezegde « Aout fait le mout. ». Twee derde van de oogst werd in september geplukt, nadat 8 dagen regen een wijdverspreide edele rotting in de hand hadden gewerkt. Het restsuikergehalte is iets lager, namelijk 122 gram per liter. Het bouquet is behoudender en strakker dan bij recentere jaargangen, met toetsen van gember, gedroogde honing, mandarijn en een vleugje alcohol. In de mond is hij medium-bodied, met een zelfverzekerde, stroperige aanzet en een scherpe zuurlijn. Noten van mandarijn, citroenschil, honingraat en Indiase specerijen bepalen het midden en de afdronk, die een gevoel van beheersing en lineariteit behoudt dat hem goed staat. Een zeer fraaie Sauternes voor deze jaargang. Geproefd in april 2013.

Stralend, briljant geel. Rijk bouquet met duidelijke zoetheid: rijpe abrikozen, abrikozengelei, een fijne toets van strobloem en een verfijnde, elegante aanzet. In de mond een soepele structuur die karakter, finesse en volheid verenigt, met een prachtig opgebouwd spel van zuren; opnieuw veel rijp geel fruit en een subtiele mineraliteit in een aanhoudende finale. Een nog jonge wijn met enorm potentieel.

Stralend, briljant geel. Rijk bouquet, met een uitgesproken zoetheid die doet denken aan rijpe abrikozen en abrikozengelei, een subtiele strobloemtoets en een verfijnde, elegante aanzet. In de mond verenigt het soepele lichaam finesse, karakter en volume, met een prachtig opgebouwd zurenspel; opnieuw veel rijp geel fruit en een fijne mineraliteit in de aanhoudende finale. Een nog jonge wijn met een potentieel van minstens 50 jaar.