Château de Fargues 2000

Qua kleur tawny met gebrande oranje tinten; vanaf het eerste moment toont dit een rijke, complexe neus van houtrook, walnoot, sinaasappelschil, kruidnagel en zachte toetsen van truffel. Een jaargang die meer draait om specerijen, rook en nuance dan om fruit, boordevol subtiele lagen. Een lange, uitgerekte oogst gedurende de hele maand oktober, waarbij ze op hun 15 hectare slechts 15 vaten maakten, maar het resultaat spreekt duidelijk uit het glas. Wijnmaker: François Amirault.

Zijn fijn oxidatieve expressie, in de neus en in de mond, gecombineerd met een ongeëvenaarde rijkdom en lengte, gedragen door een zachte, zoete likeurigheid en opgefrist door een fijne zurigheid in de afdronk, vormt een harmonieus geheel van grote intensiteit. Nu al schitterend, zal hij dat over twintig jaar nog steeds zijn.