Château de Pez 2024

Kenmerken en proefadvies voor Château de Pez 2024

Proefnotities

Neus
Het boeket onthult een bloemig en fruitig aromapalet, met delicate tonen van rode roos, pioenroos en meidoorn, vergezeld van nuances van bloedsinaasappel die een sprankelende frisheid brengen.

Mond
Op het gehemelte komt de expressie van rijpe Cabernet Sauvignon op elegante wijze tot uiting, ondersteund door een karakteristieke mineraliteit die nat gesteente doet denken. Kruiden komen geleidelijk naar voren met hints van zwarte peper, zoethout en nootmuskaat, die de wijn complexiteit en diepte geven.

Een bloemige en mineraalexpressieve Saint-Estèphe wijn

Het Domein

Opgericht in 1452, blijft het Château de Pez het oudste domein in Saint-Estèphe in Bordeaux. Sinds 1995 in bezit van de Louis Roederer-groep, put het domein zijn kracht uit uitzonderlijke grindbodems op klei-kalksteenondergronden en een oceanisch microklimaat, waardoor het zich heeft gevestigd als een referentie in de Médoc.

De Wijngaard

De wijngaard van Château de Pez beslaat 42 hectare, waarvan 39 hectare in productie zijn binnen de Saint-Estèphe appellatie. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25 jaar. Het domein hanteert duurzame wijnbouw met geïntegreerde biodynamische methoden, in respect voor deze bevoorrechte omgeving.

De Jaargang

Het oogstjaar 2024 werd gekenmerkt door een uitzonderlijk natte winter en lente met koele temperaturen. De ontluizing vond laat plaats eind maart, gevolgd door een vertraagde vegetatieve cyclus van de bloei begin juni tot de véraison medio augustus. Ondanks klimatologische uitdagingen zoals coulure, millerandage en valse meeldauwdruk, zorgden de droge en zonnige zomer van half juli tot eind augustus voor een optimale rijping. De oogst vond plaats van 24 september tot 8 oktober onder gunstige omstandigheden.

Wijnbereiding en rijping

De geoogste druiven ondergaan per perceel vinificatie in houten cuves en thermogereguleerde roestvrijstalen tronconische tanks. De rijping duurt 18 maanden op eiken vaten (50% nieuw).

Samenstelling

Cabernet Sauvignon (69%)
Merlot (24%)
Petit Verdot (5%)
Cabernet Franc (2%).