Château de Pressac 2024

Een krachtige en elegant verfijnde Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het Landgoed
Het Château de Pressac, gelegen in Saint-Étienne-de-Lisse in Gironde, is een historisch Bordeaux landgoed, beroemd om de Engelse overgave van 1453. Sinds 1997 beheren Jean-François en Dominique Quénin deze Grand Cru Classé, geclassificeerd in 2012, die opvalt door zijn neo-middeleeuwse architectuur en een blend van druivensoorten waaronder malbec en carménère. In 2021 werd een nieuwe wijnmakerij ingehuldigd, waarmee het landgoed zijn inzet voor innovatie bevestigt terwijl het zijn rijke erfgoed behoudt.

De Wijngaard
De wijngaard van Château de Pressac strekt zich uit over 39 hectare in productie voor 2024. Gelegen op de hoogten van Saint-Émilion, profiteert het van een uitzonderlijk terroir waar de wijnstok wordt geteeld volgens de principes van de redelijke strijd. Wijnbouwpraktijken omvatten seksuele verwarring, bodembewerking en begroeiing, aangevuld met handmatige interventies zoals ontluiken, blad dunnen en dunnen om de kwaliteit van de druiven te optimaliseren.

Vinificatie en Rijping
Handmatige oogst vergezeld van een rigoureuze dubbele sortering op een trillende tafel en Tribaie densimetrische sortering. Zwaartekracht vatting, met 20% van de hele oogst, behoudt de integriteit van de bessen. De fermentatie wordt uitgevoerd met zachte overpompingen en/of rek en retour tijdens 18 tot 21 dagen maceratie. Malolactische fermentaties vinden gedeeltelijk plaats in nieuwe vaten, voor een rijpingsperiode van 16 tot 18 maanden in vaten (93% waarvan 40% nieuw hout) en amforen (7%).

Blend
De Château de Pressac 2024 is het resultaat van een blend gedomineerd door merlot (67,2%), aangevuld met cabernet-franc (18,3%), cabernet-sauvignon (10,4%), en toetsen van carménère (1,8%), petit verdot (1,3%) en malbec (1%).