Château Doisy-Védrines 2024

Een Sauternes wijn die rijkdom, evenwicht en elegantie combineert

Het eigendom

Opgericht in 1851, is het Château Doisy-Védrines gelegen in Barsac, op een ideaal klei-kalksteen terroir voor zoete wijnen. Sinds de 19e eeuw in het bezit van de familie Castéja, wordt het momenteel beheerd door Olivier Castéja en Guillaume Lefebvre. Geclassificeerd als een Tweede Grand Cru in 1855, valt het landgoed op door zijn traditionele praktijken, zoals handmatige oogst in meerdere passages, en zijn beperkte productie die zijn exclusiviteit verhoogt.

De wijngaard

De wijnstokken van Château Doisy-Védrines gedijen op de klei-kalksteen bodems van Barsac, een gemeente gelegen binnen de Sauternes appellatie. Deze geologische eigenaardigheid, gecombineerd met de nabijheid van de Ciron en de Garonne, bevordert de ontwikkeling van Botrytis cinerea, deze edele schimmel essentieel voor de productie van grote zoete wijnen. Het unieke microklimaat van deze regio stelt de druiven in staat om een uitzonderlijke concentratie te bereiken terwijl ze een mooie frisheid behouden.

Vinificatie en veroudering

De oogst werd handmatig uitgevoerd met een rigoureuze selectie van druiven in vier opeenvolgende passages. Na zachte persing werden de mosten gefermenteerd en vervolgens gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan 50% nieuw, onder toezicht van de raadgevende oenoloog Hervé Romat. Dit zorgvuldige proces heeft geresulteerd in een wijn van grote finesse en complexiteit.

Druivensoorten

Deze Château Doisy-Védrines 2024 is het resultaat van een blend van sémillon (84%), sauvignon blanc (14%) en muscadelle (2%).