Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De finesse en aromatische structuur van een grote rode wijn uit de Beaujolais
Het domein
Als waar embleem van de wijngaard van de Beaujolais, bevindt het Château du Moulin-à-Vent zich sinds 1732 op de prestigieuze gelijknamige appellation in het noorden van de Beaujolais. Met meer dan drie eeuwen geschiedenis heeft het domein drie families elkaar zien opvolgen die, ondanks hun verschillende wegen, allemaal dezelfde overtuiging deelden: de suprematie van Moulin-à-Vent. Onder leiding van de familie Parinet sinds 2009 heeft het Château du Moulin-à-Vent een opmerkelijke wedergeboorte doorgemaakt, gedreven door de durf en innovatie van Édouard Parinet en Brice Laffond. Gedreven door enthousiasme, nieuwsgierigheid en een veeleisende passie, maken zij uitzonderlijke wijnen die de grote terroirs van de Beaujolais nauwkeurig tot uitdrukking brengen.
De wijngaard
Afkomstig van de lieu-dit "Champ de Cour", komt deze wijn van een perceel van 3,28 hectare gelegen op een hoogte van 220 meter, in het hart van de appellation Moulin-à-Vent, op bodems die graniet en klei combineren. Deze cuvée is gemaakt van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 35 jaar.
Vinificatie en rijping
Met de hand geoogst, worden de druiven voorzichtig in bakken van 30 liter geplaatst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd op twee sorteertafels. Na de oogst wordt 80% van de bessen ontsteeld om de zuiverheid en frisheid te behouden. De vinificatie wordt uitgevoerd zonder toevoeging van sulfieten, met dagelijkse overpompingen en precieze onderdompeling. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden, in roestvrijstalen tanks (60%) en Franse eiken vaten (40%).
Druivenras
De Champ de Cour 2023 van Château du Moulin-à-Vent is 100% gamay.
