Château du Moulin-à-Vent : Les Vérillats 2015

Je constate que le glossaire fourni ne contient pas de traductions en néerlandais (nl-NL). Les colonnes disponibles sont : Français, Allemand, Anglais américain, Portugais, Anglais, Italien et Espagnol. Sans glossaire néerlandais disponible, je vais procéder à une traduction professionnelle de l'anglais américain vers le néerlandais en respectant les conventions du secteur viticole et en préservant tous les éléments HTML.

Kenmerken en proefnotities van de Les Vérillats 2015 jaargang van Château du Moulin-à-Vent

Neus
Het bouquet toont een grote aromatische intensiteit.

Smaak
Ondersteund door een prachtige kruidige structuur, verleidt de smaak met zijn volheid en mondt uit in een lange en aanhoudende afdronk.

Een levendige en elegante rode wijn uit de Beaujolais

Het domein

Als waar icoon van de wijngaard, is Château du Moulin-à-Vent sinds 1732 gevestigd in het hart van de prestigieuze gelijknamige appellation, in het noorden van de Beaujolais. Met meer dan drie eeuwen geschiedenis heeft het domein drie families elkaar zien opvolgen die, ondanks verschillende wegen, allen het primaat van Moulin-à-Vent hebben verdedigd. Onder het beheer van de familie Parinet sinds 2009 heeft het Château een voorbeeldige wedergeboorte doorgemaakt, gedreven door twee gedurfde geesten, Édouard Parinet en Brice Laffond. Gedreven door enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie, creëren zij wijnen van grote precisie, echte spiegels van de grote Beaujolais terroirs.

De wijngaard

Afkomstig van de lieu-dit "Les Vérillats", komt deze wijn van een perceel van 4,4 hectare gelegen op 300 meter hoogte, binnen de Moulin-à-Vent appellation. De bodems, samengesteld uit gorrhe, mangaan en ijzeroxide, verlenen een onderscheidende identiteit. De cuvée is gemaakt van wijnstokken van ongeveer 70 jaar oud.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst, worden de druiven voorzichtig in containers van 30 liter geplaatst en vervolgens rigoureus gesorteerd op twee sorteertafels. Bij het kuipen wordt 50% van de oogst ontsteeld om integriteit en frisheid te behouden. De fermentatie vindt plaats zonder toegevoegde sulfieten, onderbroken door nauwkeurige remontages en zorgvuldige dagelijkse pigeages. De rijping vindt plaats gedurende 18 maanden, half in roestvrijstalen tanks en half in Franse eiken vaten.

Druivenras

Gamay (100%).