Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Ferrière 2015
Slechts 1 beschikbaar
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 5 november 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Château Ferrière 2015
Degustatie
Kleur
Deze wijn toont een diepe, intense kleur met robijn- en granaatrode tinten die getuigen van zijn mooie dichtheid.
Neus
Het boeket is bijzonder expressief en ontvouwt intense aroma's van rijp rood en zwart fruit. Delicate bloemige accenten verweven zich met verleidelijke tonen van cacao, specerijen en toast, afkomstig van de rijping op vat.
Smaak
De aanzet is zowel vol als elegant. In de mond ontvouwt zich een rijke, zijdezachte textuur, gedragen door soepele, omhullende tannines. De balans is opmerkelijk en leidt naar een lange afdronk waarin de fruitige, kruidige en geroosterde smaken nagalmen.
Spijs-wijncombinaties
Deze cuvée is een prachtige begeleider van gegrild of geroosterd rood vlees, zoals ossenhaas of lamsrack. Ook bij lichter wild zoals eend of duif, geserveerd met een paddenstoelensaus, en bij belegen harde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht.
Serveren en bewaren
Om deze jaargang 2015 ten volle te waarderen, schenkt u hem het best op een temperatuur van 16 tot 18 °C. Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij worden weggelegd en tot ongeveer 2035 worden gedronken.
De elegantie van een Margaux Grand Cru in het hart van Bordeaux
Het domein
Dit historische domein in Bordeaux werd in de 18e eeuw gesticht door Gabriel Ferrière en beslaat een intieme wijngaard van 20 hectare. Onder leiding van Claire Villars-Lurton heeft Château Ferrière zich ontwikkeld tot een ware referentie. Deze Troisième Grand Cru Classé onderscheidt zich door zijn milieubewuste aanpak: het is een van de weinige met een dubbele certificering voor biologische en biodynamische teelt. De geschiedenis van het château werd bovendien getekend door visionair vrouwelijk leiderschap over drie generaties heen, dat wijnen van grote finesse voortbracht.
De wijngaard
De 20 hectare grote wijngaard ligt in het hart van de appellatie Margaux en is biologisch gecertificeerd. De wijnstokken, gemiddeld 45 jaar oud, gedijen op diepe grindbodems boven een ondergrond van kalkhoudende mergel. Deze geologische opbouw zorgt voor een uitstekende drainage en schenkt de druiven een mooie frisheid.
De jaargang
Het seizoen 2015 begon met een natte winter, gevolgd door een drogere periode waarin de waterreserves konden worden aangevuld. Een zacht voorjaar zorgde voor een gelijkmatige knopuitbotting, gevolgd door een snelle bloei eind mei. De zeer hete zomer vertraagde de veraison, maar regen eind juli bracht de rijping weer op gang. Waterstress aan het einde van het seizoen zorgde uiteindelijk voor een uitstekende concentratie. De oogst vond plaats van 16 september tot 2 oktober.
Vinificatie en rijping
De totstandkoming van deze wijn berust op een nauwgezette selectie per perceel. De traditionele vinificatie vindt plaats in houten en betonnen kuipen, met zachte extracties en gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op vaten, waarvan 40% van nieuw Frans eikenhout, wat de assemblage structuur en complexiteit verleent.
Druivensoorten
Deze jaargang is een assemblage van 63% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc.
