Château-Figeac 2010

Château-Figeac onthult een Grand Cru Classé uit Saint-Émilion, betovert met zijn frisheid en aromatische intensiteit

Het domaine

Premier Grand Cru Classé, Château-Figeac belichaamt wereldwijd de excellentie van de grote wijnen uit Saint-Émilion. Château-Figeac is sinds 1892 eigendom van de familie Manoncourt.

De wijngaard

Château-Figeac profiteert van een uitzonderlijke ligging in het westen van de Saint-Émilion appellatie, op de grens met de Pomerol appellatie. De wijngaard van het domaine beslaat 40 hectare met wijngaarden aangeplant op drie verschillende grindruggen. Respect voor biodiversiteit, flora en fauna staat centraal binnen het domaine. De aanplant bestaat uit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot.

De jaargang

Het einde van 2009 werd gekenmerkt door zware regenval die de aanvulling van de watervoorraden bevorderde, terwijl de winter van 2010 bijzonder koud en droog was. De ontluiking, die begin april begon, verliep uniform maar traag door de lage temperaturen, net als de vruchtzetting, die werd belemmerd door de wisselende omstandigheden in juni. In juli en augustus zorgde beter weer voor een optimale rijping van de bessen, en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht waren ideaal voor een perfecte polyfenolsynthese. De kleurwisseling (veraison) verliep snel en de gezondheid van de wijngaard was vlekkeloos. De handmatige oogst werd uitgevoerd volgens de rijpheid van elk perceel. De geoogste druiven waren evenwichtig en boden een prachtige aromatische complexiteit met behoud van fijne frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven, met uiterste zorg handgeplukt, ondergaan optische selectie om alleen bessen van uitzonderlijke kwaliteit te behouden. Verlengde maceratie zonder extractie van samentrekkende tannines. Gisting in houten en roestvrijstalen vaten, vergezeld van remontages afgestemd op elk perceel. De onderdompeling van de dode schil (submerged cap maceration) voor partijen die in houten vaten worden gevinifieerd, bevordert natuurlijke infusie en verzachting van de tannines. De rijping, die 18 maanden duurt, vindt plaats in Franse eikenhouten barriques (100% nieuw).

Samenstelling

1/3 Merlot, 1/3 Cabernet Franc, 1/3 Cabernet Sauvignon.

Kenmerken en serveeradvies voor Château-Figeac 2010

Proeverij

Neus
In de neus komen elegante fruitige en bloemige aroma's naar voren.

Mond
Rond en romig, trakteert de mond op een intense fruitexpressie, fijne tannines en grote frisheid.