Château Fombrauge 2020

Een Grand Cru uit Saint-Émilion van Bernard Magrez

Het landgoed

Met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw en waarvan de eerste oogst in 1599 plaatsvond, is Château Fombrauge een van de oudste crus van Saint-Émilion. Het prachtige landgoed beschikt over een chartreuse uit de 17e eeuw. Onder impuls van de familie Dumas de Fombrauge werd Château Fombrauge een waar voorbeeld voor de wijnbouw in Bordeaux. Vandaag schittert het eigendom van Bernard Magrez tussen de beste crus van Saint-Émilion.

De wijngaard

Gelegen rond Saint-Christophe des Bardes beslaat de wijngaard van Château Fombrauge 58 hectare wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 37 jaar. Ze zijn geplant op klei-kalksteenbodems met Fronsadais-molasses, typerend voor Saint-Émilion. De wijngaard, gecertificeerd met High Environmental Value Niveau 3, wordt per perceel onderhouden met gras ingezaaid tussen de rijen en ploegen.

Vinificatie en rijping

De cuvées van Château Fombrauge ondergaan een selectie per perceel op basis van terroir en druivensoort, met respect voor de leeftijd van de wijnstokken. Het landgoed is uitgerust met drones die het mogelijk maken rijpheidskaarten te maken. Nadat de handmatige oogst in kleine kisten is binnengebracht en via een sorteertafel wordt gecontroleerd door 20 ervaren medewerkers, worden de bessen gevinificeerd in kleine vaten van hout, roestvrij staal en beton op gravitationele wijze, met een pre-fermentaire maceratie en volledig handmatig stampwerk. De rijping duurt 16 maanden in vaten, waarvan 40% nieuw en 60% eenmalig gebruikt.

Samenstelling

Château Fombrauge 2020 is samengesteld uit Merlot (96%) en Cabernet Franc (4%).