Château Grand-Puy-Lacoste 1981

De verfijning en structuur van een Pauillac-wijn

Het domein

Château Grand-Puy-Lacoste, erkend als Vijfde Grand Cru Classé in de classificatie van 1855, beslaat 90 hectare, waaronder 55 hectare wijngaarden in Pauillac, in de Bordeaux-Médoc. Het domein werd in 1978 verworven door Jean-Eugène Borie en wordt vandaag geleid door François-Xavier Borie, sinds 2010 bijgestaan door zijn dochter Émeline Borie. Gevestigd op diepe grindheuvels profiteert het van een gerenommeerd terroir, dat al in de Middeleeuwen werd vermeld. Sinds 1886 in de Médoc gevestigd, heeft de familie Borie dit eigendom tot een toonaangevende naam binnen de Pauillac-appellatie gemaakt.

De wijngaard

Deze Pauillac-wijngaard, uit één aaneengesloten perceel, beslaat 55 hectare op diepe grindbodems, met een licht golvend reliëf. De wijnstokken zijn gemiddeld 38 jaar oud. Het domein geeft de voorkeur aan mechanische bodembewerking door te ploegen en past duurzame wijnbouw toe.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot.